REPORTS調査レポート

■ソリューション・サービス
カゴメ、Cowellnex、ウェルナス、おいしい健康、ナッシュ、日本ハム　他、計26事例

■食品
サナテックシード、クォンタムフラワーズ＆フーズ、Smolt　他、計9事例

■機器・資材
パナソニック、東洋製罐グループホールディングス/おいしい健康/シャープ、キリンホールディングス、サントリーグローバルイノベーションセンター　他、計17事例

＜注目フードテック事例編＞
　1）企業プロフィール

　2）フードテック関連事業の概要・特徴
　3）事業化段階・実績
　4）ビジネスモデルとターゲットユーザー
　5）他企業や他サービス・製品とのコラボ・アライアンス動向
　6）現状の課題と今後の事業計画/方向性

＜その他フードテック一覧＞
　◆分類
　◆フードテックカテゴリ
　◆主な製品/サービス
　◆パーソナライズ化につながるポイント
　◆コアテクノロジー
　◆事業化段階
　◆実績
　◆取り組み概要、今後の方向性など

I.総括編　1
　　1.食のパーソナライズ化に向けたフードテックの現状俯瞰　2
　　2.フードテックの分類（ソリューション・サービス、食品、機器・資材）別の動向　3
　　3.フードテックによって実現するパーソナライズ化のトレンド　6
　　4.フードテックのコアテクノロジー別にみたトレンド　10
　　5.参入企業の業種・レイヤー分析　11
　　6.注目ビジネスモデル分析　12
　　7.企業・サービス・製品間のコラボやアライアンスのトレンド　13
　　8.パーソナライズ化×フードテックの現状課題と将来性　14

II.注目フードテック事例編　15
　　1.カゴメ　16
　　2.Cowellnex　19
　　3.ウェルナス　21
　　4.おいしい健康　23
　　5.ナッシュ　25
　　6.日本ハム　27
　　7.サナテックシード　29
　　8.クォンタムフラワーズ＆フーズ　31
　　9.Smolt　33
　　10.パナソニック（foodable）　35
　　11.東洋製罐グループホールディングス/おいしい健康/シャープ　37
　　12.キリンホールディングス　39
　　13.サントリーグローバルイノベーションセンター　41

III.その他フードテック一覧　43
　ソリューション・サービス　44
　　1.アサヒグループジャパン/アイリ　45
　　2.アサヒビール　45
　　3.asken　46
　　4.Nwith　46
　　5.大塚製薬　47
　　6.カルビー/メタジェン/サイキンソー　47
　　7.GRIT　48
　　8.シルタス　48
　　9.タウンドクター　49
　　10.デザイナーフーズ　49
　　11.ニュートリベース/関西電力　50
　　12.ユカシカド　50
　　13.ライフログテクノロジー　51
　　14.サッポロホールディングス　51
　　15.ミーニュー　52　　
　　16.スナックミー　52
　　17.YOUR MEAL　53
　　18.ABI　53
　　19.CAN EAT　54
　　20.伊藤忠商事　54　
　食品　55
　　21.プラチナバイオ　56
　　22.リージョナルフィッシュ　56
　　23.農業・食品産業技術総合研究機構　57
　　24.Kinish　57
　　25.ユキグニファクトリー　58
　　26.日清食品/花王　58
　機器・資材　59
　　27.シャープ　60
　　28.パナソニック（スマート調理家電）　60
　　29.日立グローバルライフソリューションズ　61
　　30.Felicidad　61
　　31.三菱電機　62
　　32.LOAD＆ROAD　62
　　33.ユーハイム　63
　　34.味の素/東京大学/お茶の水女子大学　63
　　35.NTTドコモ/明治大学/H2L　64
　　36.Ubeing　64
　　37.F-EAT　65
　　38.PLIMES　65
　　39.みらいきれい　66