PRESSRELEASE プレスリリース
ウイスキー2,654億円（16.3%増）国産品好調、輸入品も前年後半から引き続き順調
総合マーケティングビジネスの株式会社富士経済（東京都中央区日本橋 清口正夫 代表取締役）は、2015年8月より6回に分けて27カテゴリー410品目の加工食品国内市場について調査を行っている。その第2回目の結果を報告書「2016年 食品マーケティング便覧 No.2」にまとめた。この報告書では冷凍調理済食品24品目、チルド調理済食品6品目、その他調理済食品5品目、アルコール飲料33品目の4カテゴリー68品目の市場を調査・分析した。
なお、第3回目はチルドデザート、フローズンデザート、ドライデザート、米飯類、めん類、その他ステープル、第4回目は調味料、調味食品、第5回目は農産加工品、畜産加工品、水産加工品、乳油製品、第6回目は果実飲料、炭酸飲料、乳性飲料、嗜好飲料、健康飲料、その他飲料、嗜好品の市場を調査・分析する。これらの結果は順次発表していく。
◆注目の品目市場
1.ウイスキー（アルコール飲料）
2014年 |
2013年比 |
2015年見込 |
2014年比 |
|
| ウイスキー （アルコール飲料） |
2,282億円 |
107.0% |
2,654億円 |
116.3% |
2014年は米国ビーム社を買収したサントリーホールディングスの「ジムビーム」を中心とした輸入ウイスキーの販促・広告宣伝強化が市場の拡大に貢献した。また、ＴＶドラマ『マッサン』効果により、アサヒビールの「ブラックニッカ」「竹鶴」や他メーカー商品も後半大幅に伸長し、市場は拡大した。2015年は大麦を原料とするモルト原酒が不足するほど国産ウイスキーが好調で、輸入ウイスキーも引き続く販促により順調であり、通年で大幅な伸びが見込まれる。
2.冷凍ギョーザ、冷凍水ギョーザ（冷凍調理済食品）
2014年 |
2013年比 |
2015年見込 |
2014年比 |
|
| 冷凍ギョーザ | 340億円 |
103.7% |
363億円 |
106.8% |
| 冷凍水ギョーザ | 35億円 |
112.9% |
42億円 |
120.0% |
冷凍ギョーザの2014年は消費税増税の影響が軽微で市販用を中心に好調であった。2015年は引き続き味の素冷凍食品、イートアンドなどが積極的な販促活動により好調であり、市場は拡大が見込まれる。冷凍水ギョーザの2014年は上位メーカーが、新商品の投入に加え、鍋メニューなどの提案を行ったことから、市場は前年比二桁増となった。2015年も引き続き大幅な拡大が見込まれる。
◆調査結果の概要
2014年 |
2013年比 |
2015年見込 |
2014年比 |
|
| 冷凍調理済食品 | 5,035億円 |
101.2% |
5,117億円 |
101.6% |
| チルド調理済食品 | 1,392億円 |
100.2% |
1,369億円 |
98.3% |
| その他調理済食品 | 1,534億円 |
103.0% |
1,592億円 |
103.8% |
| アルコール飲料 | 3兆7,524億円 |
100.1% |
3兆8,248億円 |
101.9% |
◆2014年市場動向
1.冷凍調理済食品
冷凍お好み焼き、冷凍たこ焼き、冷凍コロッケなどは、円安と原材料費高騰により値上げが実施されたが、中食需要の獲得が進み伸びた。冷凍ギョーザは上位メーカーの注力度が依然として強く、引き続き伸びている。冷凍水ギョーザはメニュー提案を強化したことで好調である。冷凍シューマイや冷凍コロッケは付加価値商品の提案が活発化している。
2.チルド調理済食品
全体として熾烈な価格競争が続いているが、チルドハンバーグとチルドミートボールは内食や弁当需要の高まりを受け好調である。販売価格の下落は原材料費高騰と併せて参入企業の収益を圧迫しており、付加価値型商品の投入が注目を集めている。
3.その他調理済食品
うなぎの蒲焼はシラスウナギの不良で夏場に単価が上がったものの、供給体制が整っていることから市場は拡大している。卵焼き類は値上げが行われているが、業務用の中食、外食向けのほか市販用も堅調である。
4.アルコール飲料
発売以来プラス成長が続いていた国産新ジャンルビール風味アルコール飲料が2014年にマイナス成長に転じた。2015年はプレミアムビールもマイナス成長が見込まれる。一方、これらの需要シフトを受け、チューハイを中心とした低アルコール飲料と糖質ゼロ、プリン体ゼロを訴求した国産発泡酒が大きく伸びている。ウイスキーはＴＶドラマ『マッサン』の影響で国産品を中心に需要が急増しており、2015年は前年比二桁増が見込まれる。
◆調査対象
| 冷凍調理済食品 | 冷凍ハンバーグ、冷凍肉だんご・ミートボール、冷凍グラタン類、冷凍ギョーザ、冷凍水ギョーザ、冷凍シューマイ、.冷凍春巻、冷凍天ぷら、冷凍お好み焼き、冷凍たこ焼き、その他冷凍スナック、冷凍コロッケ、冷凍カツ、畜肉系カツ、水産系カツ、冷凍水産フライ、冷凍えびフライ、冷凍いかフライ、冷凍かきフライ、冷凍白身魚・その他水産フライ、冷凍あじフライ、冷凍からあげ、自然解凍冷凍食品、冷凍和惣菜 |
| チルド調理済食品 | チルドハンバーグ、チルドミートボール、チルドグラタン類、チルドギョーザ、チルドシューマイ、チルド茶わんむし |
| その他調理済食品 | ワンタン、.卵焼き類、.卵豆腐類、うなぎの蒲焼、アメリカンドッグ |
| アルコール飲料 | 清酒、生酒、合成酒、焼酎甲類、焼酎乙類、.甲乙混和焼酎、韓国焼酎、低アルコール飲料、チューハイ、カクテルドリンク、水割り洋酒・ハイボール、ノンアルコールドリンク、ウイスキー、ブランデー、ビール類、国産ビール、国産クラフトビール、プレミアムビール、国産発泡酒、国産新ジャンルビール風味アルコール飲料、輸入ビール類、機能型ビール類、地ビール、ノンアルコールビール、スピリッツ、国産ワイン、輸入ワイン、酸化防止剤無添加ワイン、スパークリングワイン、梅酒、リキュール類、マッコリ、RTS |
※一部の数字は四捨五入しています。このため合計と一致しない場合があります。
