調査レポート

　I. マーケットデータ分析
　　　１. 外食産業トータル市場（3）
　　　２. カテゴリー別市場規模推移（10）
　　　３. カテゴリー別チェーン別ポートフォリオ（2015年見込）（22）
　　　４. 同一分野市場の研究（24）
　　　５. 外食企業売上高ランキング（2014年）（30）
　　　６. 主要メニュー別市場規模（35）
　　　７. 客単価分析（40）
　　　８. 食材市場規模（2015年見込）（48）

　　　９. 使用食材ランキング（2015年見込、上位20業態）（49）
　　　１０. 時間帯別市場規模（2014年、2015年見込）（52）

　II. 注目外食企業事例40社

　　　＜リーディングカンパニー編＞

　　　１. イートアンド（株）（61）
　　　２.（株）すかいらーく（65）
　　　３.（株）ハイデイ日高（70）
　　　４.（株）物語コーポレーション（74）
　　　５.（株）エー・ピーカンパニー（79）
　　　６. SFPダイニング（株）（83）
　　　７.（株）くらコーポレーション（87）
　　　８.（株）フジオフードシステム（91）
　　　９.（株）ライドオン・エクスプレス（96）
　　　１０.（株）ダイヤモンドダイニング（100）
　　　１１.（株）サガミチェーン（105）
　　　１２.（株）ホットランド（109）
　　　１３. ロイヤルホールディングス（株）（113）

　　　＜ミドルステージカンパニー編＞

　　　１４.（株）アスラポート・ダイニング（121）
　　　１５.（株）まつおか（127）
　　　１６.（株）麦の穂（131）
　　　１７.（株）トランジットジェネラルオフィス（135）
　　　１８.（株）ペッパーフードサービス（138）
　　　１９.（株）ユウシン（143）
　　　２０.（株）ヨシックス（146）
　　　２１.（株）串カツ田中（150）
　　　２２. 俺の（株）（154）

　　　＜アーリーステージカンパニー編＞

　　　２３. ブルーボトルコーヒージャパン合同会社（161）
　　　２４.（株）梅見月（165）
　　　２５. ITALYO JAPAN（株）（169）
　　　２６.（株）NATTY SWANKY（172）
　　　２７. フジヤマ５５グループ（176）
　　　２８.（株）FTG Company（179）
　　　２９.（株）team８６（183）
　　　３０.（株）T・Sコーポレーション（186）
　　　３１.（株）ゴリップ（190）
　　　３２.（株）ファンゴー（194）
　　　３３. クリーン・ブラザーズ（株）（197）
　　　３４.（株）ステディワークス（200）
　　　３５. ドリーマーズ（株）（204）
　　　３６.（株）越後屋（208）
　　　３７.（株）ブルームダイニングサービス（212）
　　　３８.（株）ワインカフェカンパニー（216）
　　　３９.（株）SUU・SUU・CHAIYOO（219）
　　　４０.（株）高倉町珈琲（223）

　III. 海外における外食産業

　　　＜日系企業＞

　　　１. ハチバン（229）
　　　２. サイゼリヤ（231）
　　　３. イートアンド（233）
　　　４. 麦の穂（236）

　　　＜現地企業＞

　　　１. テクスケムリソーシズグループ（マレーシア）（239）
　　　２. ヒロマサインターナショナル（台湾）（241）

　IV. 注目成長市場

　　　１. ポップコーン専門店（245）
　　　２. クラフトビールレストラン（247）
　　　３. スペシャルティコーヒーショップ（249）

　V. 業態別成長性分析

　　　A. ファストフード（254）
　　　B. テイクアウト（265）
　　　C. ホームデリバリー・ケータリング（270）
　　　D. 料飲店（273）
　　　E. 交通機関（277）
　　　F. レジャー施設（279）
　　　G. ファミリーレストラン（282）
　　　H. 喫茶（287）
　　　I . 西洋料理（292）
　　　J. 日本料理（298）
　　　K. 東洋料理（304）
　　　L. エスニック料理（307）
　　　M. 給食（309）
　　　N. 宿泊宴会場（312）

　VI. 外食産業エリアマップ

　　　１. 全国エリア別市場規模マップ（2014年）（315）
　　　２. 業態別市場規模とエリア構成比（317）
　　　３. エリア別動向（319）
　　　　北海道（319）
　　　　東北（328）
　　　　関東（337）
　　　　北陸信越（353）
　　　　東海（362）
　　　　近畿（375）
　　　　中国（391）
　　　　四国（399）
　　　　九州（407）
　　　　沖縄（416）

　VII. 外食産業1,800社企業ディレクトリ（423）