調査レポート
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- フード・フードサービス
外食産業マーケティング便覧 2017 No.1
発刊日2017/07/04 111704848 外食産業66業態について、市場規模推移、時間帯別市場規模、市場占有状況、食材市場規模、メニュー動向、価格政策、主要チェーンのエリア別出店状況などを分析しています。また、今年度版から市場推定客数やチェーン別メニュー動向を追加しました。No.1の収録業態カテゴリーは、ファストフード、テイクアウト、ホームデリバリー・ケータリング、交通機関、レジャー施設、給食の6カテゴリーです。
目次
調査結果サマリー 1 A. ファストフード 5 1.ハンバーガー 23 2.プレミアムハンバーガー 28 3.チキン 32 4.ドーナツ 36 5.サンドイッチ 40 6.クレープ 44 7.アイスクリーム 48
8.(フローズンヨーグルト) 52 9.ラーメン 55 10.カレーショップ 59 11.ステーキ 63 12.立ち食い・セルフ式そばうどん 66 13.クイックパスタ・ピザ 71 14.回転ずし 76 15.牛丼 81 16.天丼・天ぷら 86 17.海鮮丼 91 18.とんかつ・かつ丼 95 19.定食チェーン 99 20.スープカフェ 103 B. テイクアウト 107 21.テイクアウト弁当 121 22.デリカショップ 125 23.(百貨店デリカ) 129 24.(その他デリカ) 133 25.おにぎり 137 26.テイクアウトずし 141 27.ベーカリーショップ 145 28.量販店デリカ 149 29.CVSテイクアウトフード 153 30.(CVSカウンターFF) 157 31.スイーツ店 161 32.(百貨店スイーツ店) 165 33.(シュークリーム専門店) 169 34.ポップコーン専門店 173 35.たこ焼き・お好み焼き類 177 36.(たい焼き専門店) 181 C. ホームデリバリー・ケータリング 185 37.宅配ピザ 195 38.宅配ずし 199 39.宅配中華料理 203 40.宅配釜飯 206 41.(FR宅配) 210 42.(FF宅配) 213 43.病者・高齢者食宅配 216 44.仕出し弁当・ケータリング 220 D. 交通機関 223 45.(駅構内飲食店) 231 46.列車内食 234 47.機内食 237 48.(有料道路SA・PA) 240 49.客船食堂 243 E レジャー施設 247 50.ゴルフ場 257 51.スキー場 261 52.健康ランド・スーパー銭湯 264 53.レジャーランド 268 54.野球場 271 55.映画館・シネコン 274 56.(フードテーマパーク) 278 57.ギャンブル場 281 58.カラオケボックス 284 59.複合カフェ 287 F. 給食 291 60.産業給食 299 61.学校給食 302 62.病院給食 305 63.高齢者福祉施設給食 308 64.(有料老人ホーム給食) 311 65.幼稚園・保育所給食 314 66.学生食堂 317すべて表示
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