調査レポート

    • フード・フードサービス

    外食産業マーケティング便覧 2017 No.1

    外食産業マーケティング便覧 2017 No.1
    発刊日2017/07/04 111704848

    外食産業66業態について、市場規模推移、時間帯別市場規模、市場占有状況、食材市場規模、メニュー動向、価格政策、主要チェーンのエリア別出店状況などを分析しています。また、今年度版から市場推定客数やチェーン別メニュー動向を追加しました。No.1の収録業態カテゴリーは、ファストフード、テイクアウト、ホームデリバリー・ケータリング、交通機関、レジャー施設、給食の6カテゴリーです。

目次

調査結果サマリー	1

A. ファストフード	5
 1.ハンバーガー	23
 2.プレミアムハンバーガー	28
 3.チキン	32
 4.ドーナツ	36
 5.サンドイッチ	40
 6.クレープ	44
 7.アイスクリーム	48
 8.(フローズンヨーグルト)	52
 9.ラーメン	55
 10.カレーショップ	59
 11.ステーキ	63
 12.立ち食い・セルフ式そばうどん	66
 13.クイックパスタ・ピザ	71
 14.回転ずし	76
 15.牛丼	81
 16.天丼・天ぷら	86
 17.海鮮丼	91
 18.とんかつ・かつ丼	95
 19.定食チェーン	99
 20.スープカフェ	103
B. テイクアウト	107
 21.テイクアウト弁当	121
 22.デリカショップ	125
 23.(百貨店デリカ)	129
 24.(その他デリカ)	133
 25.おにぎり	137
 26.テイクアウトずし	141
 27.ベーカリーショップ	145
 28.量販店デリカ	149
 29.CVSテイクアウトフード	153
 30.(CVSカウンターFF)	157
 31.スイーツ店	161
 32.(百貨店スイーツ店)	165
 33.(シュークリーム専門店)	169
 34.ポップコーン専門店	173
 35.たこ焼き・お好み焼き類	177
 36.(たい焼き専門店)	181
C. ホームデリバリー・ケータリング	185
 37.宅配ピザ	195
 38.宅配ずし	199
 39.宅配中華料理	203
 40.宅配釜飯	206
 41.(FR宅配)	210
 42.(FF宅配)	213
 43.病者・高齢者食宅配	216
 44.仕出し弁当・ケータリング	220
D. 交通機関	223
 45.(駅構内飲食店)	231
 46.列車内食	234
 47.機内食	237
 48.(有料道路SA・PA)	240
 49.客船食堂	243
E レジャー施設	247
 50.ゴルフ場	257
 51.スキー場	261
 52.健康ランド・スーパー銭湯	264
 53.レジャーランド	268
 54.野球場	271
 55.映画館・シネコン	274
 56.(フードテーマパーク)	278
 57.ギャンブル場	281
 58.カラオケボックス	284
 59.複合カフェ	287
F. 給食	291
 60.産業給食	299
 61.学校給食	302
 62.病院給食	305
 63.高齢者福祉施設給食	308
 64.(有料老人ホーム給食)	311
 65.幼稚園・保育所給食	314
 66.学生食堂	317
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提供利用形態

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