REPORTS調査レポート
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外食産業マーケティング便覧 2026 No.2
発刊日2026/05/25 122512811 料飲店、喫茶、交通機関、レジャー施設、宿泊宴会場、弁当・給食、テイクアウト、ホームデリバリーといった飲やコト消費などをメインとした計61業態を対象に、売上高・店舗数に加え、参入チェーンシェア、客単価推移など定量データ、インバウンド需要動向、参入チェーンの客単価UPに向けた施策など定性データも加味し、各業態の成長要因/阻害要因、今後の展望を分析致します。市場規模の大きい料飲店、喫茶については、今後の展望を深掘る重点分析を行います。
調査対象
F.料飲店 ＜8業態＞ 居酒屋・炉端焼
やきとり専門店 串カツ・串揚げ専門店 ビアレストラン クラフトビールレストラン ディスコ・クラブ カフェバー・ショットバー スナック・クラブ・パブ G.喫茶 ＜5業態＞ コーヒーショップ 喫茶店・コーヒー専門店 紅茶専門店 フルーツパーラー ジュース＆ティースタンド・カフェ H.交通機関 ＜4業態＞ 列車内食 機内食 有料道路SA・PA 客船食堂 I.レジャー施設 ＜10業態＞ ゴルフ場 スキー場 健康ランド・スーパー銭湯 レジャーランド 野球場 映画館・シネコン ギャンブル場 カラオケボックス 複合カフェ 水族館・動物園 J.宿泊宴会場 ＜6業態＞ ホテル ビジネスホテル シティホテル リゾートホテル 結婚式場・宴会場 旅館 K.弁当・給食 ＜9業態＞ 産業給食 学校給食 病院給食 高齢者福祉施設給食 有料老人ホーム 幼稚園・保育所給食 学生食堂 仕出し弁当 ケータリング L.テイクアウト ＜13業態＞ テイクアウト弁当 デリカショップ おにぎり テイクアウトずし ベーカリーショップ 量販店デリカ CVSテイクアウトフード CVSカウンターFF CVSカウンターコーヒー スイーツ店 シュークリーム専門店 たこ焼き類 たい焼き専門店 M.ホームデリバリー ＜4業態＞ 宅配ピザ 宅配ずし 宅配釜飯 病者・高齢者食宅配 ※調査過程で変更となる可能性がございます。すべて表示
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