調査レポート
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成長産業化に向けた“次世代型植物工場ビジネス”の全貌
発刊日2026/12/23 122610912 日本の植物工場ビジネスは、異常気象の頻発や農業従事者の減少に伴う供給不安を背景に、定時・定量・定価格・定品質で供給可能な強みを活かして市場を拡大してきました。将来的な食料安全保障への懸念が高まる中、その重要性は一層増しています。しかし足元では、初期投資や運営コストの高騰に加え、栽培品目がレタス類に偏る中での競争激化が課題となっています。既存事業者の経営悪化や新規参入の停滞、プラント新設市場の低迷など、従来型のビジネスモデルは大きな岐路に立たされています。こうした停滞を打破するため、現在は収益性の向上や省力化、収量・品質向上、栽培品目の高付加価値化、さらにはグローバル展開を見据えた「次世代型植物工場ビジネス」への転換が求められています。政府の成長戦略においても、植物工場はフードテック分野における重点領域の一つに位置づけられました。今後、政策的な後押しや投資拡大が期待される中、各プレーヤーは次世代型ビジネスへの転換を加速させています。本調査では、成長産業としての確立を目指す次世代植物工場ビジネスの展望と、主要プレーヤーの最新動向を徹底分析します。
調査項目
I.総括編 1.次世代型植物工場ビジネスの全体俯瞰
2.次世代型植物工場ビジネスにおける注目技術・事業領域の概況と方向性 1)AI・ロボットの活用による省力化・効率化 2)高効率な空調・照明設備の導入、水・肥料・農薬の使用量削減などサステナビリティ技術 3)新規栽培作物や機能性作物、バイオものづくりなど非食用分野への応用展開 4)都市型モデルや生産・販売一体型の店産店消モデルなど新たな栽培事業モデル 5)栽培野菜および植物工場プラントのグローバル展開 《各注目技術・事業領域の調査項目》 (1)技術・事業領域概要と特徴 (2)主な取り組みプレーヤー事例 (3)技術・事業開発ロードマップ (4)現状課題とビジネス確立に向けたポイント 3.植物工場ビジネスの市場動向と次世代型ビジネスへの転換を踏まえた将来ポテンシャル 1)植物工場プラント市場 2)植物工場産野菜市場 《各市場の調査項目》 (1)市場規模推移(2025年実績、2030年・2035年・2040年予測/数量・金額ベース) (2)主要事業者のビジネス展開動向 (3)次世代型ビジネスの注目技術・事業領域の確立が市場に与える影響 4.次世代型植物工場ビジネスの課題と今後の方向性 II.注目プレーヤーにおける次世代型植物工場ビジネスへの取り組み動向 (植物工場プラント・関連技術メーカー/植物工場栽培事業者等の注目10社事例分析) 1.事業者プロフィール 2.現在の植物工場ビジネスの概要/特徴 3.現在の植物工場ビジネス規模/実績 4.次世代型植物工場ビジネスに向けた取り組み 5.次世代型ビジネスの開発・事業化ステージ(R&D、実証、商用化) 6.他社/他機関とのアライアンス、産学連携への取り組み 7.技術開発および事業化における課題 8.今後のビジョンとビジネス展開の方向性 ※調査過程で変更となる可能性がございます。すべて表示
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