調査レポート

I総括編
　１フードシステムの現状と方向性（1）
　２フードシステム関連注目機器／システム市場動向（2）
　　１）フードシステムにおける対象品目の位置付け（2）
　　２）フードシステム関連注目機器／システム市場規模推移（3）
　　３）フードシステム関連注目機器／システム市場の方向性（5）
　　４）フードシステム関連注目機器／システムにおける技術開発動向（7）
　３フードシステム関連注目ビジネス動向（9）
　　１）注目ビジネス事例一覧（9）
　　２）フードシステムの各シーンにおける注目ビジネステーマと

　　　　主要プレーヤーによる注目の取り組み（10）
　　　a）カット野菜などの青果物加工ビジネス（11）
　　　ｂ）青果物コールドチェーンの海外展開ビジネス（13）
　　　ｃ）TPPを見据えた青果物の海外輸出ビジネス（15）
　　　ｄ）6次産業化の代表例となる直売所ビジネス（19）
　　　e）生産者と実需者のマッチングビジネス（21）
　　　ｆ）青果物の販路拡大に向けたネット通販ビジネス（23）
　　　ｇ）流通加工販売の過程で生じる残渣の利活用ビジネス（24）
　　　ｈ）農協改革を見据えた農協における注目の取り組み（26）
　　　i）卸や仲卸など中間事業者における注目の取り組み（28）
　　　ｊ）食品卸による生鮮事業強化の取り組み（30）
　４フードシステムを取り巻く注目トピックス（31）
　　１）青果物の流通ルートの変化（31）
　　　a）市場流通と市場外流通の概要（31）
　　　ｂ）流通関連統計データ（32）
　　２）カット野菜業界の動向（34）
　　　a）カット野菜市場の概況（34）
　　　ｂ）主要参入プレーヤーの動向（34）
　　　ｃ）カット野菜の製造工程（35）
　　　ｄ）カット野菜用青果物の調達（37）
　　　e）カット野菜市場における注目技術（38）
　　　ｆ）今後の展望（38）
　　３）青果物の輸出促進に向けた取り組み（39）
　　　a）農林水産物・食品の輸出実態と拡大に向けた戦略（39）
　　　ｂ）青果物の輸出実態と拡大に向けた戦略（41）
　５フードシステム関連施策・予算動向（43）
 
IIフードシステム関連注目機器／システム市場編（12品目）
　１選果システム（51）
　２青果物品質評価装置（56）
　３青果物光殺菌装置（63）
　４残留農薬測定装置（67）
　５予冷装置（71）
　６高機能貯蔵システム（76）
　７野菜洗浄機（82）
　８スライサー（87）
　９鮮度保持フィルム（92）
　１０野菜包装機（98）
　１１流通加工管理システム（104）
　１２レンタルコンテナサービス（109）
　【II調査項目】
　　１製品概要／定義
　　２主要製品一覧
　　３市場規模推移
　　４メーカーシェア
　　５海外動向
　　６製品改良／新規開発トレンド
　　７今後の方向性
　　８主要参入企業一覧
　　　※一部項目に変更有
 
IIIフードシステム関連注目ビジネス編（24事例）
　１デリカフーズ（117）
　２倉敷青果荷受組合（122）
　３グリーンメッセージ（127）
　４サンライズ西条加工センター（131）
　５日本通運（136）
　６ヤマト運輸（141）
　７センコン物流（145）
　８横浜丸中青果（150）
　９まつの（155）
　１０日本アクセス（160）
　１１国分（165）
　１２アイリスオーヤマ（169）
　１３ドール（174）
　１４えひめ愛フード推進機構（178）
　１５福岡大同青果（183）
　１６ファームドゥ（188）
　１７農業総合研究所（193）
　１８内子フレッシュパークからり（198）
　１９JA全農いばらき（202）
　２０エムスクエア・ラボ（207）
　２１オイシックス（211）
　２２大和コンピューター（216）
　２３九州物流構築協議会（220）
　２４トワード（224）
　【III調査項目】
　　１企業・団体プロフィール
　　２ビジネスの背景／経緯
　　３ビジネスの概要
　　４イノベーションのポイント 
　　５市場規模推移
　　６現状の課題と今後の方向性