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おせち料理・正月用オードブル市場のチャネル別需要調査 2015

おせち料理・正月用オードブル市場のチャネル別需要調査 2015
発刊日2015/02/16 111411723

重詰(完成品)おせち市場は今や600億円を目前に拡大を維持しています。本レポートでは重詰おせち料理市場に加え、新たに単品おせち(黒豆、きんとん、田作り、紅白かまぼこ、伊達巻、おせちセット)、正月用オードブルを収載し、量販店、CVS、百貨店、生協、食材宅配事業者、総合インターネット通販の6カテゴリーに分類し、市場規模、種類、温度帯、価格帯、人前別動向を分析しました。主要小売チェーンの具体的な事例も検証します。

目次

 調査結果サマリー(1)
 
 I. 総括編
 
  A. 重詰おせち
   1. 総市場規模推移(5)
   2. チャネル別平均単価と商品特徴(2015年)(5)
   3. チャネル別販売動向(6)
   4. 企業(チェーン)占有状況(9)
   5. 企業別ポートフォリオ(2015年)(10)
   6. 種類別販売動向(11)
   7. 温度帯別販売動向(12)
   8. 容量別販売動向(12)
   9. 今後の方向性(13)
 
  B. 単品おせち
   10. 単品おせち市場規模推移(14)
   11. 種類別販売構成比(14)
   12. 今後の方向性(15)
 
 II. チャネル編
 
   1. 量販店市場(17)
4. 生協市場(35)
   2. CVS市場(24)
5. 食材宅配市場(40)
   3. 百貨店市場(29)
6. 総合インターネット通販市場(45)
 
 III. 企業事例編
 
   1. イオン(50)
   2. ダイエー(54)
   3. マルエツ(58)
   4. 平和堂(62)
   5. オークワ(66)
   6. ヤオコー(70)
   7. クイーンズ伊勢丹(74)
   8. Odakyu OX(78)
   9. サミット(82)
   10. ファミリーマート(86)
   11. ?島屋(90)
   12. 阪神百貨店(94)
   13. 松屋(98)
 
 
 IV. 単品おせち市場編
 
   1. 紅白かまぼこ(103)
   2. 黒豆(104)
   3. きんとん(105)
   4. 伊達巻(106)
   5. 田作り(107)
   6. セットもの(108)
   7. 正月オードブル(109)
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