REPORTS調査レポート

家庭内調理の機会減少を背景に、有力企業の新規参入やメニューバリエーションが拡大する分野となっています。小売企業にとっては日持ちするストック可能なロングライフチルド惣菜を強化することにより、顧客単価、買い上げ点数の増加など売上アップにつながると見て販売強化が進んでいます。また、殺菌と包装の技術が高くなったことで賞味期間も長期化し、廃棄ロスの軽減にもつながることから店頭露出も高まっています。本調査ではロングライフチルド惣菜に焦点を当てて、市場規模、メーカーシェア、メニュー、容器形態別販売動向など市場実態とCVS、量販店惣菜市場におけるポジションを明らかにします。