レポート紹介

業務用食品マーケティング便覧 2016 No.2

レポートサムネイル

乳油・デザート・冷凍食品・ステープル等の業務用食品58品目を収載し、市場規模推移(過去10年分、2020年予測)、種類別販売動向、メーカーシェア、パッケージ販売動向、ユーザー業態別販売動向(外食<FF/FR/料飲店/カフェ喫茶/ホテル>、中食<量販店/CVS/弁当惣菜店>、給食<学校/産業/高齢者病院>、加工用)に加え注目商品、商品開発トレンド・キーワードを分析しております。58品目別に外食・中食・給食・加工用で伸びている業態の把握が可能です。

フード・フードサービス

発刊日 2016/06/14

改訂版レポート案内

業務用食品マーケティング便覧 2018 No.1〜2セット

目次

総括編	1
調査サマリー	3
 1. カテゴリー別市場規模推移・伸長率	7
 2. 業務用食品市場における商品トレンド	8
 3. 品目別伸長率(2010vs.2015)	15
 4. ユーザー業態別・品目別市場規模推移	16
 5. カテゴリー別参入企業ランキング、企業内品目別構成比	44
 6. 主要参入企業における生産設備増設等の状況	49

品目編	51
A. 乳油製品	53
 1. バター	55
 2. マーガリン・ファットスプレッド	59
 3. プロセスチーズ	63
 4. ナチュラルチーズ	67
 5. チーズフード類	71
 6. 生クリーム類	75
 7. (冷凍ホイップ済みクリーム)	80
B. デザート	85
 8. アイスクリーム類	87
 9. ソフトクリーム・シェイクミックス	91
 10. 冷凍ケーキ	96
 11. 冷凍プリン	100
 12. 冷凍ゼリー	104
 13. 冷凍和菓子	108
C. 冷凍食品	113
 14. 冷凍ハンバーグ	115
 15. 冷凍肉だんご・ミートボール	119
 16. 冷凍鶏の唐揚げ類	123
 17. 冷凍やきとり	127
 18. ソーセージ類	131
 19. 冷凍チキンカツ	135
 20. 冷凍トンカツ	138
 21. 冷凍メンチカツ	141
 (参考1)冷凍ササミカツ	144
 (参考2)冷凍ハムカツ類	147
 22. 冷凍串揚げ	150
 23. 冷凍水産カツ	154
 24. 冷凍水産唐揚げ	158
 25. 冷凍切り身魚(骨なし、骨ごと)	162
 26. (冷凍焼き魚)	167
 27. (冷凍煮魚)	171
 28. 冷凍エビフライ	175
 29. 冷凍イカフライ	179
 30. 冷凍カキフライ	183
 31. 冷凍白身魚・その他水産フライ	187
 32. 冷凍餃子	191
 33. 冷凍焼売	194
 34. 冷凍春巻	197
 35. 冷凍グラタン類	201
 36. 冷凍ポテトコロッケ	205
 37. 冷凍クリームコロッケ	209
 38. 冷凍天ぷら	212
 39. 冷凍野菜	215
 40. 冷凍たこ焼	220
 41. 冷凍お好み焼	223
D. ステープル	227
 42. 冷凍うどん	229
 43. 冷凍そば	233
 44. 冷凍ラーメン	237
 45. 冷凍焼きそば類	241
 46. 冷凍パスタ	245
 47. 乾燥パスタ	248
 48. 冷凍米飯	252
 49. プレミックスパウダー(加糖)	256
 50. プレミックスパウダー(無糖)	260
E. その他食品	265
 51. サラダ類	267
 52. (惣菜フィリング)	271
 53. ジャム類	275
 54. ツナ加工品	279
 55. 卵焼き類	282
 56. どんぶりの具	286
 57. 豆加工品	290
 58. 山芋加工品	294

関連情報

業務用の乳油製品、デザート、冷凍食品、ステープルなどの国内市場を調査

好調な品目では新フレーバー商品や付加価値商品の投入が進む業務用の調味料、調味食品、スープの国内市場を調査

(商品形態) (本体価格) (税込価格)
書籍版 130,000円 140,400円

在庫なし

PDF版 130,000円 140,400円
PDF/データ版 140,000円 151,200円
書籍版・PDF/データ版セット 160,000円 172,800円
ネットワークパッケージ版 260,000円 280,800円

PDF版はレポート本文をPDFファイルで収録しています。PDF/データ版はレポート本文と数表データをPDFとExcelファイルで収録しています。いずれもご注文を受けてからの製作となります。在庫終了後にセットを選ばれた場合の書籍版は簡易製本でのご提供となります。

PDF版およびPDF/データ版はネットワーク上での利用はできません。ネットワーク上での利用はネットワークパッケージ版の利用契約が別途必要です。

関連レポート