REPORTS調査レポート
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外食産業マーケティング便覧 2016 No.1
発刊日2016/07/20 111605860 外食産業67業態について、市場規模推移、時間帯別市場規模、市場占有状況、食材市場規模、メニュー動向、価格政策、主要チェーンのエリア別出店状況などを分析しています。また、今年度版から提供形態別市場規模(イートイン、テイクアウト、デリバリー売上比率)、ローカルチェーンの動向を新規に追加しています。No.1の収録業態カテゴリーは、ファストフード、テイクアウト、ホームデリバリー・ケータリング、交通機関、レジャー施設、給食の6カテゴリーです。
目次
調査結果サマリー 1 A. ファストフード 5 1.ハンバーガー 21 2.プレミアムハンバーガー 27 3.チキン 32 4.ドーナツ 36 5.サンドイッチ 41 6.クレープ 46 7.アイスクリーム 50
8.(フローズンヨーグルト) 55 9.ギョーザ 59 10.ラーメン 64 11.カレーショップ 70 12.ステーキ 75 13.立ち食い・セルフ式そばうどん 80 14.クイックパスタ・ピザ 86 15.回転ずし 91 16.牛丼 97 17.天丼・天ぷら 102 18.海鮮丼 106 19.とんかつ・かつ丼 111 20.定食チェーン 116 21.スープカフェ 121 B. テイクアウト 127 22.テイクアウト弁当 140 23.デリカショップ 144 24.(百貨店デリカ) 149 25.(その他デリカ) 154 26.おにぎり 158 27.テイクアウトずし 162 28.ベーカリーショップ 167 29.量販店デリカ 172 30.CVSテイクアウトフード 176 31.(CVSカウンターFF) 181 32.スイーツ店 186 33.(百貨店スイーツ店) 191 34.(シュークリーム専門店) 196 35.ポップコーン専門店 201 36.たこ焼き・お好み焼き類 205 37.(たい焼き専門店) 209 C. ホームデリバリー・ケータリング 215 38.宅配ピザ 222 39.宅配ずし 227 40.宅配中華料理 232 41.宅配釜飯 236 42.(FR宅配) 240 43.(FF宅配) 244 44.病者・高齢者食宅配 248 45.仕出し弁当・ケータリング 253 D. 交通機関 257 46.(駅構内飲食店) 263 47.列車内食 267 48.機内食 271 49.(有料道路SA・PA) 275 50.客船食堂 279 E レジャー施設 283 51.ゴルフ場 291 52.スキー場 296 53.健康ランド・スーパー銭湯 299 54.レジャーランド 303 55.野球場 308 56.映画館・シネコン 312 57.(フードテーマパーク) 317 58.ギャンブル場 321 59.カラオケボックス 325 60.複合カフェ 330 F. 給食 335 61.産業給食 341 62.学校給食 345 63.病院給食 348 64.高齢者福祉施設給食 351 65.(有料老人ホーム給食) 354 66.幼稚園・保育所給食 357 67.学生食堂 360すべて表示
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