REPORTS調査レポート

I.マーケットデータ分析	1
　1.外食産業トータル市場	3
　2.カテゴリー別市場規模推移	10
　3.カテゴリー別チェーン別ポートフォリオ（2016年見込）	22
　4.同一分野市場の研究	24
　5.外食企業売上高ランキング（2015年）	32
　6.主要メニュー別市場規模	37
　7.客単価分析	42
　8.食材市場規模（2016年見込）	50
　9.使用食材ランキング（2016年見込、上位20業態）	51

　10.時間帯別市場規模（2015年、2016年見込）	54
　11. 提供形態別市場規模（2015年、2016年見込）	59

II.注目外食企業事例40社	65
<リーディングカンパニー編>	67
　1.日清医療食品	69
　2.エームサービス	72
　3.プレナス	76
　4.サザビーリーグ アイビーカンパニー	81
　5.トリドール	86
　6.松屋フーズ	91
　7.富士産業	96
　8.アトム	99
　9.リンガーハット	104
　10.物語コーポレーション	109
　11.ハイデイ日高	115
　12.フジオフードシステム	119
　13.ニラックス	125
　14. ドミノ・ピザジャパン	130
　15. 喜代村	133
　16. サッポロライオン	137
　17. 鳥貴族	141
　18. プロントコーポレーション	145
　19. 江戸一	150
　20. アークランドサービスホールディングス	154
　21. 甲羅	158
　22. ペッパーフードサービス	162
 
<ミドルステージカンパニー編>	167
　23.一蘭	169
　24.シニアライフクリエイト	173
　25.ひらまつ	177
　26.ワンダーテーブル	182
　27.ゆで太郎システム	188
　28.麦の穂	192
　29.ダイタンホールディングス	196
　30.バルニバービ	200
　31.ねぎしフードサービス	205
　32. ゼネラル・オイスター	209
　33. 遠藤商事	213
　34. ファンデリー	218

<アーリーステージカンパニー編>	221
　35.ゴリップ	223
　36.日本ポップコーン	228
　37.(資)ベアード・ブルーイング	232
　38.麦酒企画	236
　39.原価率研究所	240
　40.カールスジュニアジャパン	244

III.海外における外食産業	247
<日系企業>
　1.一蘭	249
　2.壱番屋	251
　3.プレナス	253
　4.ペッパーフードサービス	255

<現地企業>
　1.S&Pシンジケート（タイ）	258
　2.Charoen Pokphandグループ（タイ）	260

IV.注目成長市場　　	263
　1.牛タン料理専門店	265
　2.シュラスコ料理専門店	267
　3.病者・高齢者食冷凍宅配	269
 
V.業態別成長性分析 	271
　A.ファストフード	274
　B.テイクアウト	284
　C.ホームデリバリー・ケータリング	291
　D.交通機関	294
　E.レジャー施設	295
　F.給食	298
　G.料飲店	302
　H.ファミリーレストラン	305
　I .喫茶	310
　J.西洋料理	315
　K.日本料理	321
　L.東洋料理	327
　M.エスニック料理	330
　N.宿泊宴会場	332

VI.外食産業エリアマップ	333
　1.全国エリア別市場規模マップ（2016年見込）	335
　2.業態別市場規模とエリア構成比	337
　3.エリア別動向	339
　　北海道	339
　　東北	348
　　関東	357
　　北陸信越	371
　　東海	380
　　近畿	392
　　中国	405
　　四国	413
　　九州	420
　　沖縄	429

VII.外食産業1,800社企業ディレクトリ	435