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外食産業マーケティング便覧 2017 No.3

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外食産業マーケットデータ分析、注目外食企業35社事例、海外における外食産業、注目成長市場、業態別成長性分析、外食産業エリアマップ、外食産業1800社企業ディレクトリを収載しています。外食産業マーケットデータ分析では、成長している業態、チェーン、時間帯、提供形態が一目でわかるように集計・分析しています。また、注目成長市場では、まだ規模が小さいものの今後の成長が予測される有望市場の研究を行っています。

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発刊日 2017/09/15

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外食産業マーケティング便覧 2018 No.1〜3セット

目次

I.マーケットデータ分析	1
 1.外食産業総市場	3
 2.カテゴリー別市場規模推移・構成比(2010年〜2018年)	5
 3.カテゴリー別業態別成長状況(2010年、2016年、2017年)	7
 4.成長業態・成長チェーン(2010年対2017年、2016年対2017年)	12
 5.外食企業売上高ランキング(2016年)	19
 6.同一カテゴリー・分野内における市場の比較分析	24
 7.客単価分析	40
 8.時間帯別市場分析(2016年、2017年見込)	48
 9.提供形態別市場分析(2016年、2017年見込)	53
 10.主要メニュー別市場規模	63
 11.食材市場規模(2017年見込)	68
 12.使用食材ランキング(2017年見込、上位20業態)	69

II.業態別成長性分析	73
 A.ファストフード	76
 B.テイクアウト	86
 C.ホームデリバリー・ケータリング	91
 D.交通機関	94
 E.レジャー施設	95
 F.給食	99
 G.料飲店	102
 H.ファミリーレストラン	105
 I .喫茶	110
 J.西洋料理	113
 K.日本料理	118
 L.東洋料理	124
 M.エスニック料理	127
 N.宿泊宴会場	129

III.海外における外食産業	131
<日系企業>
 1.サイゼリヤ	133
 2.トリドールホールディングス	135
<現地企業>
 1.乾杯グループ(台湾)	138
 2.シファーニッポン(UAE)	140

IV.注目成長市場  	141
 1.カフェレストラン	143
 2.スタミナ丼	145
 3.ローストビーフ丼	147
 
V.注目外食企業事例35社 	149
<リーディングカンパニー編>	151
 1.アトム	153
 2.大戸屋ホールディングス	159
 3.サイゼリヤ	162
 4.シュゼット	166
 5.力の源ホールディングス	169
 6.ドトール・日レスホールディングス	172
 7.日本ゼネラルフード	178
 8.日本KFCホールディングス	181
 9.はま寿司	185
 10.プレナス	188
 11.ブロンコビリー	193
 12.ヤオコー	196
 13.B-Rサーティワンアイスクリーム	199
<ミドルステージカンパニー編>	203
 14.アントワークス	205
 15.エスエルディー	211
 16.カフェ・カンパニー	215
 17.串カツ田中 	219
 18.ゴリップ 	222
 19.ダイタンホールディングス	226
 20.ダイニングファクトリー	229
 21.バルニバービ	233
 22.ハブ	237
 23.BAKE	241
<アーリーステージカンパニー編>	245
 24.アキナイ	247
 25.アクティブソース	250
 26.アール.アンド.ビー守破離	254
 27.一期一会	257
 28.カールスジュニアジャパン	261
 29.すみれ	264
 30.ティーケーピーグループ	267
 31.バックパッカーズ	269
 32.ノアランド	272
 33.モミアンドトイ・エンターテイメント	275
 34.G-FACTORY	278
 35.NATTY SWANKY	282
 
VI.外食産業エリアマップ	285
 1.全国エリア別市場規模マップ(2017年見込)	287
 2.業態別市場規模とエリア構成比	289
 3.エリア別動向	291
  北海道	291
  東北	297
  関東	304
  北陸信越	313
  東海	319
  関西	327
  中国	335
  四国	341
  九州	347
  沖縄	354

VII.外食産業1,800社企業ディレクトリ	359

関連情報

外食産業14カテゴリー138業態を総括分析

ターゲティングの細分化で集客力強化を図る外食産業市場 料飲店、ファミリーレストランなど8カテゴリー72業態を調査

他社との差別化が求められる外食産業市場 ファストフード、テイクアウトなど6カテゴリー66業態を調査

(商品形態) (本体価格) (税込価格)
書籍版 110,000円 118,800円

在庫なし

PDF版 110,000円 118,800円
PDF/データ版 120,000円 129,600円
書籍版・PDF/データ版セット 140,000円 151,200円
ネットワークパッケージ版 220,000円 237,600円

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