REPORTS調査レポート
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外食産業マーケティング便覧 2017 No.2
発刊日2017/08/23 111704849 外食産業72業態について、市場規模推移、時間帯別市場規模、市場占有状況、食材市場規模、メニュー動向、価格政策、主要チェーンのエリア別出店状況などを分析しています。また、今年度版から市場推定客数やチェーン別メニュー動向を追加しました。No.2の収録業態カテゴリーは、料飲店、ファミリーレストラン、喫茶、西洋料理、日本料理、東洋料理、エスニック料理、宿泊宴会場の8カテゴリーです。
目次
調査結果サマリー 1 G.料飲店 5 67.居酒屋・炉端焼 17 68.(アッパー居酒屋) 23 69.(低価格型居酒屋) 27 70.(やきとり専門店) 32 71.(串カツ・串揚げ専門店) 37 72.ビアレストラン 42 73.(クラフトビールレストラン) 47
74.ディスコ・クラブ 52 75.カフェバー・ショットバー 56 76.スナック・クラブ・パブ 60 H.ファミリーレストラン 65 77.標準型FR 77 78.高価格型FR 82 79.低価格型FR 87 80.和風FR 91 81.イタリアFR 96 82.中華FR 101 83.ステーキ・ハンバーグFR 105 84.チャンポンFR 110 85.バイキングレストラン 115 I.喫茶 121 86.コーヒーショップ 135 87.(低価格型コーヒーショップ) 140 88.(高価格型コーヒーショップ) 144 89.喫茶店・コーヒー専門店 149 90.(ロードサイド型喫茶店・コーヒー専門店) 154 91.(高価格型喫茶店・コーヒー専門店) 158 92.紅茶専門店 162 93.フルーツパーラー 166 94.(ベーカリーカフェ) 170 95.甘味処 173 96.ジューススタンド 177 J.西洋料理 181 97.フランス料理 195 98.イタリア料理 199 99.(高級イタリア料理) 204 100.(パスタレストラン) 208 101.アメリカ料理 213 102.ドイツ料理 218 103.スペイン料理 222 104.ステーキ・ハンバーグレストラン 227 105.シーフードレストラン 232 106.(オイスターバー) 236 107.オムレツ・オムライスレストラン 241 108.(ワイン酒場) 245 K.日本料理 251 109.そば・うどん 265 110.(そば居酒屋) 270 111.すし 275 112.うなぎ 280 113.てんぷら 285 114.とんかつ 290 115.すきやき・しゃぶしゃぶ 295 116.料亭・割烹 299 117.(豆腐料理) 304 118.(低価格ふぐ料理) 309 119.かに料理 314 120.ちゃんこ料理 318 121.もつ鍋 323 122.お好み焼き 328 L.東洋料理 333 123.韓国料理 343 124.焼肉料理 348 125.(焼肉テーブルオーダーバイキング) 354 126.(ホルモン料理) 358 127.高級中華料理 362 128.一般中華料理 366 129.(点心料理) 371 130.餃子専門店 375 M.エスニック料理 381 131.メキシコ料理 389 132.インド料理 393 133.東南アジア料理 398 N.宿泊宴会場 403 134.ホテル 411 135.(ビジネスホテル) 415 136.結婚式場・宴会場 419 137.旅館 422 138.(民宿・ペンション) 425すべて表示
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