REPORTS調査レポート

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    外食産業マーケティング便覧 2019 No.1

    外食産業マーケティング便覧 2019 No.1
    発刊日2019/07/09 111904850

    外食産業65業態について、市場規模推移、時間帯別市場規模、市場占有状況、食材市場規模、メニュー動向、価格政策、、主要チェーンのエリア別出店状況などを分析しています。本年版では消費税増税・軽減税率に向けた取り組みをまとめています。No.1の収録業態カテゴリーは、ファストフード、テイクアウト、ホームデリバリー・ケータリング、交通機関、レジャー施設、給食の6カテゴリーです。

目次

調査結果サマリー	1

A. ファストフード	5
 1.ハンバーガー	21
 2.プレミアムハンバーガー	26
 3.チキン	31
 4.ドーナツ	35
 5.サンドイッチ	40
 6.クレープ	44
 7.アイスクリーム	48
 8.ラーメン	52
 9.カレーショップ	57
 10.ステーキ	62
 11.セルフ式そば	66
 12.セルフ式うどん	70
 13. クイックパスタ・ピザ	74
 14.回転ずし	78
 15.牛丼	83
 16.天丼・天ぷら	88
 17.海鮮丼	93
 18.スタミナ丼	97
 19.とんかつ・かつ丼	101
 20.定食チェーン	105
 21.スープカフェ	110

B. テイクアウト	115
 22.テイクアウト弁当	128
 23.デリカショップ	132
 24.(百貨店デリカ)	137
 25.おにぎり	141
 26.テイクアウトずし	145
 27.ベーカリーショップ	149
 28.量販店デリカ	154
 29.CVSテイクアウトフード	158
 30.(CVSカウンターFF)	163
 31.スイーツ店	167
 32.(百貨店スイーツ店)	172
 33.(シュークリーム専門店)	177
 34.ポップコーン専門店	181
 35.たこ焼き・お好み焼き類	185
 36.(たい焼き専門店)	189

C. ホームデリバリー・ケータリング	193
 37.宅配ピザ	201
 38.宅配ずし	205
 39.宅配中華料理	208
 40.宅配釜飯	211
 41.(FR宅配)	214
 42.(FF宅配)	217
 43.病者・高齢者食宅配	220
 44.仕出し弁当・ケータリング	224

D. 交通機関	227
 45.(駅構内飲食店)	234
 46.列車内食	237
 47.機内食	240
 48.(有料道路SA・PA)	243
 49.客船食堂	246

E. レジャー施設	249
 50.ゴルフ場	258
 51.スキー場	262
 52.健康ランド・スーパー銭湯	265
 53.レジャーランド	268
 54.野球場	272
 55.映画館・シネコン	276
 56.ギャンブル場	279
 57.カラオケボックス	281
 58.複合カフェ	285

F. 給食	289
 59.産業給食	296
 60.学校給食	299
 61.病院給食	302
 62.高齢者福祉施設給食	305
 63.(有料老人ホーム給食)	308
 64.幼稚園・保育所給食	311
 65.学生食堂	314
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書籍版 PDF版 140,000円 154,000円
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