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外食産業マーケティング便覧 2018 No.3

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外食産業マーケットデータ分析、注目外食企業35社事例、海外における外食産業、注目成長市場、業態別成長性分析、外食産業エリアマップ、外食産業1800社企業ディレクトリを収載しています。外食産業マーケットデータ分析では、成長している業態、チェーン、フード・ドリンク比率、客単価横断分析、時間帯、提供形態などが一目でわかるように集計・分析しています。また、注目成長市場では、規模が小さいものの今後の成長が予測される有望市場の研究を行っています。

フード・フードサービス

発刊日 2018/09/14

目次

T.マーケットデータ分析	1
 1.外食産業総市場	3
 2.成長業態・非成長業態分析(2011年〜2018年(見込))	5
 3.外食企業売上高ランキング(2017年、2018年(見込))	6
 4.カテゴリー別市場規模推移・構成比(2011年〜2019年(予測))	11
 5.同一カテゴリー・分野内における市場の比較分析	13
 6.フード・ドリンク比率分析	28
 7.客単価別横断分析	32
 8.時間帯別市場分析(2017年、2018年(見込))	40
 9.提供形態別市場分析(2017年、2018年(見込))	45
 10.食材市場規模(2018年(見込))	55
 11.使用食材ランキング(2018年(見込)、上位20業態)	56
 12.健康志向メニューのトレンド動向	59

II.業態別成長性分析	61
 A.ファストフード	64
 B.テイクアウト	74
 C.ホームデリバリー・ケータリング	79
 D.交通機関	82
 E.レジャー施設	83
 F.給食	87
 G.料飲店	90
 H.ファミリーレストラン	93
 I .喫茶	98
 J.西洋料理	101
 K.日本料理	106
 L.東洋料理	112
 M.エスニック料理	115
 N.宿泊宴会場	117

III.海外における外食産業	119
<日系企業>
 1.大戸屋ホールディングス	121
 2.力の源ホールディングス	124
 3.サイゼリヤ	127
 4.トリドールホールディングス	129

IV.注目成長市場  	133
 1.からあげ専門店	135
 2.サラダ専門店	137
 3.(台湾料理) 	139
 
V.注目外食企業事例35社 	141
<リーディングカンパニー編>	143
 1.サイゼリヤ	145
 2.くらコーポレーション	149
 3.シャトレーゼ	153
 4.リンガーハット	156
 5.SRSホールディングス	161
 6.ペッパーフードサービス	166
 7.フジオフードシステム	171
 8.鳥貴族	176
 9.アークランドサービスホールディングス	179
 10.コメダ	183
 11.ワン・ダイニング	188
 12.一蘭	193
 13.ブロンコビリー	197
<ミドルステージカンパニー編>	201
 14.テン コーポレーション	203
 15.ファイブグループ	206
 16.エスワイフード	211
 17.資さん  	214
 18.ねぎしフードサービス	218
 19.アントワークス	222
 20.ユナイテッド&コレクティブ	227
 21. 一家ダイニングプロジェクト	232
 22. セクションエイト	236
 23. ゆで太郎システム	241
 24. ゴリップ	245
 25. 海帆	250
 26. 東京レストランツファクトリー	253
 27. 大将軍	257
 28. AJドリームクリエイトグループ	261
<アーリーステージカンパニー編>	267
 29.FTG Company	269
 30. ゴーゴーカレーグループ	273
 31.バイタリティ	277
 32.韓流村	282
 33.ニュールック	285
 34.サンエイフーズ	290
 35.PrunZ	293
 
VI.外食産業エリアマップ	297
 1.全国エリア別市場規模マップ(2018年(見込))	299
 2.業態別市場規模とエリア構成比	301
 3.エリア別動向	303
     北海道	303
     東北	309
     関東	315
     北陸信越	324
     東海	330
     関西	337
     中国	343
     四国	348
     九州	353
     沖縄	360

VII.外食産業1,800社企業ディレクトリ	365

関連情報

拡大が続く外食産業の国内市場を調査

外食産業(喫茶、ファミリーレストラン、料飲店など)の国内市場を調査

外食産業(ファストフード、テイクアウト、交通機関、給食など)の国内市場を調査

(商品形態) (本体価格) (税込価格)
書籍版 110,000円 118,800円
PDF/データ版 120,000円 129,600円
書籍版・PDF/データ版セット 140,000円 151,200円
ネットワークパッケージ版 220,000円 237,600円

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