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生物由来有用成分・素材市場徹底調査 2018年

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サプリメントや機能性食品、機能性化粧品などのキーマテリアルとなる動物・植物由来の機能性素材の市場動向をレポートしております。近年需要が急拡大する注目機能性素材を新規品目に加え、今後更なる市場成長が見込まれる機能性素材に関しても考察を行っています。また、「機能性表示食品」に対する機能性素材サプライヤーの対応状況や、1万名の消費者に対する素材認知度、美容・健康トラブルの実態に関する調査結果についても収録しています。

フード・フードサービス / ヘルスケア

発刊日 2017/11/06

目次

I.総括・集計編
 1.生物由来有用成分・素材市場の現状と将来展望  3
 2.生物由来有用成分・素材別市場のポテンシャル分析  5
 3.訴求機能・コンセプト別機能性成分・素材動向  7
 4.消費者における機能性成分・素材の認知度ランキング  12
 5.消費者における美容・健康機能に関する悩み・トラブルランキング  13
 6.機能性表示食品の申請状況と今後の方向性  14
 7.機能性素材有力サプライヤーの動向  34
 8.機能性成分・素材市場規模推移一覧
  1)金額市場  41
  2)数量市場  44
 9.用途・分野別市場規模一覧(2017年見込、金額ベース)
  1)用途・分野別市場規模一覧  47
  2)食品に於ける内訳(飲料・明らか食品・健康食品/サプリメント)  50
 10.機能性成分・素材価格動向  53
 11.今後ブレイクが期待される機能性素材  59

II.品目市場編
 <動物>
 1.イミダゾールジペプチド  63
 2.エラスチン  67
 3.肝臓加水分解物  71
 4.機能性乳酸菌  75
 5.グルコサミン  79
 6.コラーゲン  83
 7.コンドロイチン  87
 8.DHA/EPA  91
 9.ヒアルロン酸  95
 10.プラセンタ  99
 11.プロテオグリカン  103
 12.ラクトフェリン  107
 <植物系>
 13.アスタキサンチン  111
 14.アスパラガス抽出物  115
 15.イチョウ葉  119
 16.ウコン  123
 17.エクオール  127
 18.大麦若葉  131
 19.オリーブ抽出物  135
 20.ガルシニア  139
 21.ギムネマ  143
 22.GABA  147
 23.桑葉  151
 24.サラシア  155
 25.セラミド  159
 26.大豆イソフラボン  163
 27.冬虫夏草  167
 28.トコトリエノール  171
 29.納豆菌培養エキス  175
 30.ニンニク抽出物  179
 31.ノコギリヤシ  183
 32.ビルベリー  187
 33.フコイダン  191
 34.フコキサンチン195
 35.ホスファチジルセリン  199
 36.ボタンボウフウ  203
 37.マカ  207
 38.ラフマ  211
 39.リコピン  215
 40.緑茶抽出物  219
 41.ルテイン  223
 42.レシチン  227
 <合成系>
 43.HMB  231
 44.L−アルギニン  235
 45.L−オルニチン  239
 46.L−カルニチン  243
 47.L−テアニン  247
 48.クレアチン  251
 49.コエンンザイムQ10  255
 50.BCAA  259

II.消費者調査編
 1.調査概要  265
 2.調査結果
  1)スクリーニング調査  266
  2)本調査  287
 3.調査票  294
(商品形態) (本体価格) (税込価格)
書籍版 130,000円 140,400円
PDF版 130,000円 140,400円
書籍版・PDF版セット 150,000円 162,000円
ネットワークパッケージ版 260,000円 280,800円

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