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業務用コーヒー市場に関する調査 2019

業務用コーヒー市場に関する調査 2019
発刊日2019/03/08 111810721

業務用市場におけるコーヒーは、ユーザーの裾野が広く多様な業態で使用されているため、末端市場における実態把握が難しい市場であり、更にコンビニカウンターコーヒーの急拡大により市場全体が大きな変貌を遂げています。本レポートでは、業務用ユーザーを29業態に分類し、それぞれの市場規模、サプライヤーシェア、コーヒー種類別構成比を掲載しており、これにより末端市場を把握し、営業戦略に資するデータの提供を目的としています。今年度版では新たに「カップ自販機」業態を追加し、市場規模とサプライヤーシェアを掲載しています。

目次

I.総合分析編	2 
 1.業務用コーヒー市場規模推移	3         
  2.ユーザー業態別市場規模推移	4
  3.商品種類別市場規模推移	6
  4.商品種類別ユーザー業態別市場規模推移	7
  5.サプライヤーシェア	10
  6.対象業態の伸長率ランキング 	11
  7.消費税増税と軽減税率の影響 	12
  8.注目業態	14
   
II.ユーザー市場編	16  
 A.カウンターコーヒー	17                           
  1.CVSカウンターコーヒー	17                       
  2.量販店カウンターコーヒー	20                      
 B.ファストフード	23          
  1.ハンバーガー	23
  2.その他ファストフード	26
 C.ファミリーレストラン	29
  1.標準型・高価格型・低価格型FR	29
  2.ステーキ・ハンバーグFR	32 
  3.その他FR	35
 D.喫茶	38
   1.コーヒーショップ(セルフサービス) 	38
  2.喫茶店・コーヒー専門店	41
 E.宿泊宴会場	44
  1.ホテル	44
  2.その他宿泊宴会場	47
 F.料飲店	50	
 G.レジャー・交通	53	           
  1.ゴルフ場	53
  2.健康ランド・スーパー銭湯	56	           
  3.パチンコホール	59	
  4.その他レジャー施設	62
  5.機内食	65
  6.(有料道路SA・PA)	68
 H.西洋料理	71	
  1.フランス料理	71	
  2.イタリア料理	74	
  3.ステーキ・ハンバーグレストラン	77
  4.その他西洋料理	80	
 I.日本料理	83	
 J.東洋料理	86	
 K.給食	89    
  1.産業給食	89	
  2.高齢者福祉施設給食	92	
  3.その他給食	95	
 L.カップ自販機	98
 M.オフィスコーヒーサービス	101	
 N.美容室・理容室	104
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提供利用形態

本体価格 税込価格 ネットワーク共有
書籍版 書籍版 900,000円 990,000円 -
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