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外食産業マーケティング便覧 2020 No.3

外食産業マーケティング便覧 2020 No.3
発刊日2020/06/22 112001837

客単価別市場動向、時間帯別市場分析等、No.1とNo.2では捉えられない業態間競合について分析します。そのほか・デリバリー テイクアウト市場動向の最新動向についてまとめるほか、過去 20 年の市場規模・主要チェーン推移も週際します。また外食産業1,800社企業ディレクトリも収載します。

目次

I.外食産業マーケットデータ分析	1
 1.外食産業総市場規模推移	3
 2.カテゴリー別市場規模推移及び主要業態概況	5
 3.カテゴリー別新型コロナウイルス影響度合	14
 4.成長業態ランキング	17
 5.外食企業売上高ランキング	19
 6.成長チェーンランキング	24
 7.同一カテゴリー・分野の比較分析	25
 8.時間帯別市場動向	38
 9.客単価別市場動向	41
 10.客単価別・時間帯別市場動向	43
 11.主要メニュー別市場規模	49
 12.食材市場規模	53
 13.使用食材ランキング	54

II.提供形態別市場動向・デリバリー&テイクアウト市場動向	57
 1.提供形態別市場動向	59
 2.テイクアウト市場動向	64
 3.デリバリー市場動向	73

III.主要業態・チェーンの長期推移	85
 1.主要業態の25年間市場規模推移	87
 2.主要チェーンの過去10年推移	99

IV.最新外食業界動向	115
 1.外食企業による新業態展開動向	117
 2.消費税増税・軽減税率の影響	119

V.外食産業エリア別市場動向	125
 1.全国エリア別市場規模マップ(2020年見込)	127
 2.業態別市場規模とエリア構成比	129
 3.エリア別動向
   北海道	131
   東北	137
   関東	143
   北陸信越	151
   東海	157
   近畿	164
   中国・四国	171
   九州	177
   沖縄	183

VI.外食産業1,800社企業ディレクトリ	189
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関連情報

提供利用形態

本体価格 税込価格 ネットワーク共有
書籍版 書籍版 110,000円 121,000円 -
PDF版 PDF/データ版 120,000円 132,000円
NG
書籍版 PDF版 書籍版・
PDF/データ版セット
140,000円 154,000円
NG
ネットワークパッケージ版 ネットワーク
パッケージ版
220,000円 242,000円
OK
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