REPORTS調査レポート

I.海外における日本食市場動向（官公庁データを参考に作成）
　1.海外における日本食市場規模推移 /2022年～2025年、2026年（見込）、2030年（予測）

　2.海外における日本食市場エリア別推移 / 2022年～2025年、2026年（見込）、2030年（予測）
　　（1）東アジア
　　（2）東南アジア
　3.主要日系チェーン15社の海外進出状況まとめ
　　a.出店エリア
　　b.市場規模動向
　　c.海外展開におけるトピックス
　　d.企業や業態ごとの海外事業展開ポートフォリオ
　4.主要日系チェーンのメニュー動向（メニュー内容・価格帯等）
　5.日系チェーン海外進出の背景と将来に向けた考え方
　6.日系チェーン海外進出の際のオペレーションとハードル
　7.日系チェーンの海外戦略

II.主要日系チェーン海外展開事例（15社の事例を算出します）
　1.海外における売上規模推移 /2022年～2025年、2026年（見込）、2030年（予測）
　2.海外における店舗展開状況
　　（1）東アジア
　　（2）東南アジア
　3.事業運営体制
　　（1）海外本部所在地と裁量権限及び海外事業のバリューチェーン構築の流れ
　　（2）現地の合弁先/提携企業情報
　　（3）直営/FC情報
　　（4）関連会社/M＆Aなどを含めたブランド展開
　4.海外展開におけるメニュー開発動向
　　a.メニュー内容・特徴
　　b.価格帯（物価状況との関連含める）
　　c.メニュー開発の裁量権限
　　d.日本で展開しているメニューや現地で競合が展開しているメニューと比較した際の特徴と差別化
　5.海外展開におけるオペレーション
　　a.主要食材調達状況（日本国内CKからの供給、海外からの仕入、現地CKからの供給 等）と仕入れ価格の状況
　　b.厨房機器と調理オペレーション
　　c.自動化など省人化に向けた取り組み
　6.コスト抑制に向けた施策とリスクヘッジ策
　7.海外進出の背景とハードル
　8.将来に向けた海外展開と海外戦略

※調査過程で変更となる可能性がございます。