REPORTS調査レポート
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外食産業マーケティング便覧 2022 No.1
外食産業64業態について、市場規模推移、2022年以降の回復に向けた課題・可能性、成長要因、回復に向けた課題・阻害要因、時間帯別市場規模、市場占有状況、食材市場規模、メニュー動向、価格政策などを分析しています。No.1の収録業態カテゴリーは、ファストフード、テイクアウト、ホームデリバリー・ケータリング、交通機関、レジャー施設、給食の6カテゴリーです。
目次
調査結果サマリー 1 A. ファストフード 5 1.ハンバーガー 21 2.チキン 26 3.ドーナツ 30 4.サンドイッチ 34 5.クレープ 38 6.アイスクリーム 42 7.ラーメン 46
8.カレーショップ 50 9.ステーキ 54 10.セルフ式そば 58 11.セルフ式うどん 62 12.クイックパスタ・ピザ 66 13.回転ずし 71 14.牛丼 75 15.天丼・天ぷら 79 16.海鮮丼 83 17.スタミナ丼 87 18.とんかつ・かつ丼 91 19.唐揚げ 95 20.定食チェーン 99 21.スープカフェ 103 B. テイクアウト 107 22.テイクアウト弁当 119 23.デリカショップ 123 24.(百貨店デリカ) 127 25.おにぎり 131 26.テイクアウトずし 135 27.ベーカリーショップ 139 28.量販店デリカ 143 29.CVSテイクアウトフード 147 30.(CVSカウンターFF) 151 31.(CVSカウンターコーヒー) 155 32.スイーツ店 159 33.(百貨店スイーツ店) 163 34.(シュークリーム専門店) 167 35.たこ焼き・お好み焼き類 171 36.(たい焼き専門店) 175 C. ホームデリバリー・ケータリング 179 37.宅配ピザ 186 38.宅配ずし 190 39.宅配中華料理 194 40.宅配釜飯 197 41.病者・高齢者食宅配 200 42.仕出し弁当 204 43.ケータリング 208 D. 交通機関 213 44.(駅構内飲食店) 219 45.列車内食 222 46.機内食 225 47.(有料道路SA・PA) 228 48.客船食堂 231 E. レジャー施設 235 49.ゴルフ場 243 50.スキー場 246 51.健康ランド・スーパー銭湯 249 52.レジャーランド 252 53.野球場 255 54.映画館・シネコン 258 55.ギャンブル場 261 56.カラオケボックス 264 57.複合カフェ 268 F. 給食 271 58.産業給食 277 59.学校給食 280 60.病院給食 283 61.高齢者福祉施設給食 286 62.(有料老人ホーム給食) 289 63.幼稚園・保育所給食 292 64.学生食堂 295すべて表示
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