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日本における代替肉の最新市場実態とポテンシャル調査2022
多様な業種の企業の動きが活発でさらに市場拡大の期待が高まる代替肉の最新の市場規模、用途別動向、業態別動向、シェアなど市場実態を明らかにしています。また、需要開拓を進めることができている商品、メニューの成功のポイントについて12社の事例と、最新の市場トレンドを捉えています。2022年調査時点での市場の課題・方向性を整理し、変化が激しい代替肉の今後の市場ポテンシャルを分析しています。
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