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外食産業マーケティング便覧 2018 No.1

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外食産業65業態について、市場規模推移、時間帯別市場規模、市場占有状況、食材市場規模、メニュー動向、価格政策、、主要チェーンのエリア別出店状況などを分析しています。また、今年度版から業態別のフード・ドリンク比率、デジタルマーケティングの動向、健康志向メニューの取り組みを新たに追加しています。No.1の収録業態カテゴリーは、ファストフード、テイクアウト、ホームデリバリー・ケータリング、交通機関、レジャー施設、給食の6カテゴリーです。

フード・フードサービス

発刊日 2018/07/10

目次

調査結果サマリー	1

A. ファストフード	5
 1.ハンバーガー	21
 2.プレミアムハンバーガー	26
 3.チキン	31
 4.ドーナツ	35
 5.サンドイッチ	39
 6.クレープ	42
 7.アイスクリーム	46
 8.ラーメン	50
 9.カレーショップ	54
 10.ステーキ	58
 11.立ち食い・セルフ式そばうどん	61
 12.クイックパスタ・ピザ	66
 13.回転ずし	70
 14.牛丼	75
 15.天丼・天ぷら	80
 16.海鮮丼	85
 17.スタミナ丼	89
 18.とんかつ・かつ丼	93
 19.定食チェーン	97
 20.スープカフェ	101

B. テイクアウト	107
 21.テイクアウト弁当	121
 22.デリカショップ	125
 23.(百貨店デリカ)	130
 24.(その他デリカ)	134
 25.おにぎり	138
 26.テイクアウトずし	142
 27.ベーカリーショップ	146
 28.量販店デリカ	151
 29.CVSテイクアウトフード	156
 30.(CVSカウンターFF)	160
 31.スイーツ店	165
 32.(百貨店スイーツ店)	169
 33.(シュークリーム専門店)	173
 34.ポップコーン専門店	176
 35.たこ焼き・お好み焼き類	180
 36.(たい焼き専門店)	184

C. ホームデリバリー・ケータリング	189
 37.宅配ピザ	198
 38.宅配ずし	203
 39.宅配中華料理	207
 40.宅配釜飯	210
 41.(FR宅配)	214
 42.(FF宅配)	217
 43.病者・高齢者食宅配	220
 44.仕出し弁当・ケータリング	224

D. 交通機関	227
 45.(駅構内飲食店)	234
 46.列車内食	237
 47.機内食	240
 48.(有料道路SA・PA)	243
 49.客船食堂	246

E レジャー施設	249
 50.ゴルフ場	257
 51.スキー場	260
 52.健康ランド・スーパー銭湯	263
 53.レジャーランド	266
 54.野球場	270
 55.映画館・シネコン	273
 56.ギャンブル場	276
 57.カラオケボックス	279
 58.複合カフェ	282

F. 給食	285
 59.産業給食	292
 60.学校給食	295
 61.病院給食	298
 62.高齢者福祉施設給食	301
 63.(有料老人ホーム給食)	304
 64.幼稚園・保育所給食	307
 65.学生食堂	310

関連情報

拡大が続く外食産業の国内市場を調査

外食産業(喫茶、ファミリーレストラン、料飲店など)の国内市場を調査

外食産業(ファストフード、テイクアウト、交通機関、給食など)の国内市場を調査

(商品形態) (本体価格) (税込価格)
書籍版 110,000円 118,800円
PDF/データ版 120,000円 129,600円
書籍版・PDF/データ版セット 140,000円 151,200円
ネットワークパッケージ版 220,000円 237,600円

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