REPORTS調査レポート

　I. 総括編
 
　　　１−１. 小売・交通ルートの総市場規模推移（5）
　　　１−２. 小売・交通ルートの品目別チャネル別構成比（2015年見込）（5）
　　　２−１. 定番小売（量販店・CVS）におけるスイーツの市場規模推移（7）
　　　２−２. 定番小売（量販店・CVS）の品目別販売動向（8）
　　　２−３. 定番小売（量販店・CVS）の温度帯別販売動向（9）
　　　２−４. 定番小売（量販店・CVS）の容器別販売動向（10）
　　　２−５. 定番小売（量販店・CVS）の企業占有状況（11）
　　　３−１. 百貨店におけるスイーツの市場規模推移（15）

　　　３−２. 百貨店におけるスイーツフロアの販売構成比（15）
　　　３−３. 百貨店の品目別販売動向（16）
　　　３−４. 百貨店の温度帯別販売動向（17）
　　　３−５. 百貨店の企業占有状況（18）
　　　４−１. 交通ルートにおけるスイーツの市場規模推移（19）
　　　４−２. 交通ルートのチャネル別市場規模推移（19）
　　　４−３. 交通ルートの品目別市場規模推移（20）
　　　４−４. 交通ルートにおける温度帯別販売動向（21）
　　　４−５. 交通ルートの土産スイーツ販売動向（22）
　　　４−６. 交通ルートにおける企業占有状況（23）
　　　５−１. 洋菓子店におけるスイーツの市場規模推移（25）
　　　５−２. 洋菓子店の経営形態別市場規模推移（25）
　　　５−３. 洋菓子店の品目別販売動向（26）
　　　５−４. 洋菓子店の温度帯別販売動向（27）
　　　５−５. 洋菓子店の企業占有状況（27）
　　　６−１. 外食市場におけるスイーツの市場規模推移（28）
　　　６−２. 外食市場の経営形態別市場規模推移（28）
　　　６−３. 外食市場の品目別販売動向（29）
　　　６−４. 外食市場の企業占有状況（30）
 
　II. チャネル編
 
　　A. 量販店
　　A. 量販店市場（35）
　　　１. ケーキ類（41）
　　　２. シュー（45）
　　　３. プリン・ゼリー類（49）
　　　４. クレープ・ワッフル（52）
　　　５. バウムクーヘン（55）
　　　６. その他焼菓子・半生菓子（58）
　　　７. ドーナツ（61）
　　　８. ようかん・水ようかん（64）
　　　９. まんじゅう・大福・団子類（67）
　　　１０. どら焼き（70）
　　　１１. カステラ（73）
　　　１２. あんみつ・みつ豆・ぜんざい（75）
　　　１３. （チルド和菓子）（77）
 
　　B. CVS
　　B. CVS市場（83）
　　　１. ケーキ類（90）
　　　２. シュー（93）
　　　３. プリン・ゼリー類（97）
　　　４. クレープ・ワッフル（100）
　　　５. バウムクーヘン（103）
　　　６. その他焼菓子・半生菓子（106）
　　　７. ドーナツ（109）
　　　８. ようかん・水ようかん（111）
　　　９. まんじゅう・大福・団子類（113）
　　　１０. どら焼き（116）
　　　１１. カステラ（118）
　　　１２. あんみつ・みつ豆・ぜんざい（120）
　　　１３. （チルド和菓子）（122）
　　　１４. （参考）カウンタードーナツ（125）
 
　　C. 百貨店
　　C. 百貨店市場（129）
　　　１. ケーキ類（136）
　　　２. シュー（139）
　　　３. プリン・ゼリー類（141）
　　　４. クレープ・ワッフル（144）
　　　５. ラスク（146）
　　　６. バウムクーヘン（148）
　　　７. スイートポテト（150）
　　　８. その他焼菓子・半生菓子（152）
　　　９. ドーナツ（155）
　　　１０. ようかん・水ようかん（157）
　　　１１. まんじゅう・大福・団子類（159）
　　　１２. どら焼き（161）
　　　１３. カステラ（163）
　　　１４. あんみつ・みつ豆・ぜんざい（165）
　　　１５. 鯛焼・今川焼・人形焼（167）
 
　　D. 交通ルート
　　D−１. 駅ナカ・駅ビル市場（171）
　　　１. ケーキ類（176）
　　　２. シュー（178）
　　　３. プリン・ゼリー類（180）
　　　４. クレープ・ワッフル（182）
　　　５. ラスク（184）
　　　６. バウムクーヘン（186）
　　　７. スイートポテト（188）
　　　８. その他焼菓子・半生菓子（190）
　　　９. ドーナツ（192）
　　　１０. ようかん・水ようかん（194）
　　　１１. まんじゅう・大福・団子類（196）
　　　１２. どら焼き（198）
　　　１３. カステラ（200）
　　　１４. あんみつ・みつ豆・ぜんざい（202）
　　　１５. 鯛焼・今川焼・人形焼（204）
 
　　D−２. 空港市場（206）
　　　１. ケーキ類（212）
　　　２. シュー（214）
　　　３. プリン・ゼリー類（216）
　　　４. クレープ・ワッフル（218）
　　　５. ラスク（220）
　　　６. バウムクーヘン（222）
　　　７. スイートポテト（224）
　　　８. その他焼菓子・半生菓子（226）
　　　９. ドーナツ（228）
　　　１０. ようかん・水ようかん（230）
　　　１１. まんじゅう・大福・団子類（232）
　　　１２. どら焼き（234）
　　　１３. カステラ（236）
　　　１４. あんみつ・みつ豆・ぜんざい（238）
　　　１５. 鯛焼・今川焼・人形焼（240）
 
　　D−３. 高速道路ＳＡ・ＰＡ市場（242）
　　　１. ケーキ類（248）
　　　２. シュー（250）
　　　３. プリン・ゼリー類（252）
　　　４. クレープ・ワッフル（254）
　　　５. ラスク（256）
　　　６. バウムクーヘン（258）
　　　７. スイートポテト（260）
　　　８. その他焼菓子・半生菓子（262）
　　　９. ドーナツ（264）
　　　１０. ようかん・水ようかん（266）
　　　１１. まんじゅう・大福・団子類（268）
　　　１２. どら焼き（270）
　　　１３. カステラ（272）
　　　１４. あんみつ・みつ豆・ぜんざい（274）
　　　１５. 鯛焼・今川焼・人形焼（276）
 
　III. 洋菓子店市場編
 
　　　１. チェーン洋菓子店（281）
　　　２. 個人洋菓子店（287）
 
　IV. 外食市場編
 
　　　１. コーヒーショップ（293）
　　　２. ファミリーレストラン（298）
 
　V. 催事編
 
　　　１. バレンタイン（305）
　　　２. ホワイトデー（308）
　　　３. イースター（311）
　　　４. ハロウイーン（314）
　　　５. クリスマス（317）