REPORTS調査レポート

料飲店
居酒屋・炉端焼、（やきとり専門店）、（串カツ・串揚げ専門店）、ビアレストラン、（クラフトビールレストラン）、ディスコ・クラブ、カフェバー・ショットバー、スナック・クラブ・パブ

喫茶
コーヒーショップ、喫茶店・コーヒー専門店、紅茶専門店、フルーツパーラー、ジュース＆ティースタンド・カフェ

交通機関
列車内食、機内食、（有料道路SA・PA）、客船食堂

レジャー施設
ゴルフ場、スキー場、健康ランド・スーパー銭湯、レジャーランド、野球場、映画館・シネコン、ギャンブル場、カラオケボックス、複合カフェ、水族館・動物園

宿泊宴会場
ホテル、（ビジネスホテル）、（シティホテル）、（リゾートホテル）、結婚式場・宴会場、旅館

弁当・給食
産業給食、学校給食、病院給食、高齢者福祉施設給食、（有料老人ホーム給食）、幼稚園・保育所給食、学生食堂、仕出し弁当、ケータリング

テイクアウト
テイクアウト弁当、デリカショップ、（百貨店デリカ）、おにぎり、テイクアウトずし、ベーカリーショップ、量販店デリカ、CVSテイクアウトフード、（CVSカウンターFF）、（CVSカウンターコーヒー）、スイーツ店、（百貨店スイーツ店）、（シュークリーム専門店）、たこ焼き類、（たい焼き専門店）

ホームデリバリー
宅配ピザ、宅配ずし、宅配釜飯、病者・高齢者食宅配

I.カテゴリー分析編
　1. カテゴリー市場規模推移

　2. 業態別市場規模・伸長率マップ
　3. 主要チェーン別売上高ランキング
　4. 食材
　5. 時間帯別市場規模
　6. 提供形態別市場規模

II.個別業態分析編
　1. 市場規模推移
　2. 時間帯別市場規模とタイムマーケティング
　3. 提供形態別市場規模と売上構成比
　4. 食材
　5. 市場占有状況
　6. メニュー・価格政策と注目トピックス
　7. 成長要因・阻害要因と今後の展望

調査結果サマリー	1
　	
F. 料飲店	5
　58.居酒屋･炉端焼	13
　59.（やきとり専門店）	18
　60.（串カツ・串揚げ専門店）	23
　61.ビアレストラン	27
　62.（クラフトビールレストラン）	31
　63.ディスコ・クラブ	35
　64.カフェバー・ショットバー	39

　65.スナック・クラブ・パブ	43
　	
G. 喫茶	47
　66.コーヒーショップ	55
　67.喫茶店・コーヒー専門店	60
　68.紅茶専門店	65
　69.フルーツパーラー	69
　70.ジュース＆ティースタンド・カフェ	73
　	
H. 交通機関	79
　71.列車内食	86
　72.機内食	90
　73.（有料道路SA・PA）	93
　74.客船食堂	96
　	
I. レジャー施設	99
　75.ゴルフ場	106
　76.スキー場	109
　77.健康ランド・スーパー銭湯	112
　78.レジャーランド	115
　79.野球場	118
　80.映画館・シネコン	122
　81.ギャンブル場	126
　82.カラオケボックス	130
　83.複合カフェ	135
　84.水族館・動物園	138
　	
J. 宿泊宴会場	141
　85.ホテル	148
　86.（ビジネスホテル）	152
　87.（シティホテル）	156
　88.（リゾートホテル）	160
　89.結婚式場・宴会場	163
　90.旅館	167
　	
K. 弁当・給食	171
　91.産業給食	178
　92.学校給食	182
　93.病院給食	185
　94.高齢者福祉施設給食	189
　95.（有料老人ホーム）	193
　96.幼稚園・保育所給食	196
　97.学生食堂	199
　98.仕出し弁当	202
　99.ケータリング	205
　	
L. テイクアウト	209
　100.テイクアウト弁当	217
　101.デリカショップ	221
　102.（百貨店デリカ）	226
　103.おにぎり	230
　104.テイクアウトずし	234
　105.ベーカリーショップ	238
　106.量販店デリカ	243
　107.CVSテイクアウトフード	248
　108.（CVSカウンターFF）	253
　109.（CVSカウンターコーヒー）	257
　110.スイーツ店	261
　111.（百貨店スイーツ店）	266
　112.（シュークリーム専門店）	270
　113.たこ焼き類	274
　114.（たい焼き専門店）	279
　	
M. ホームデリバリー	285
　115.宅配ピザ	293
　116.宅配ずし	298
　117.宅配釜飯	302
　118.病者・高齢者食宅配	306