REPORTS調査レポート
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外食産業マーケティング便覧 2021 No.1
発刊日2021/04/23 162102850 外食産業64業態について、市場規模推移、2021年以降の回復に向けた課題・可能性、成長要因、回復に向けた課題・阻害要因、時間帯別市場規模、市場占有状況、食材市場規模、メニュー動向、価格政策などを分析しています。No.1の収録業態カテゴリーは、ファストフード、テイクアウト、ホームデリバリー・ケータリング、交通機関、レジャー施設、給食の6カテゴリーです。
目次
調査結果サマリー 1 A. ファストフード 5 1.ハンバーガー 22 2.チキン 27 3.ドーナツ 31 4.サンドイッチ 35 5.クレープ 39 6.アイスクリーム 43 7.ラーメン 47
8.カレーショップ 52 9.ステーキ 56 10.セルフ式そば 60 11.セルフ式うどん 64 12.クイックパスタ・ピザ 68 13.回転ずし 72 14.牛丼 77 15.天丼・天ぷら 81 16.海鮮丼 85 17.スタミナ丼 89 18.とんかつ・かつ丼 93 19.唐揚げ 97 20.定食チェーン 102 21.スープカフェ 106 B. テイクアウト 111 22.テイクアウト弁当 125 23.デリカショップ 129 24.(百貨店デリカ) 133 25.おにぎり 137 26.テイクアウトずし 141 27.ベーカリーショップ 145 28.量販店デリカ 149 29.CVSテイクアウトフード 153 30.(CVSカウンターFF) 157 31.(CVSカウンターコーヒー) 161 32.スイーツ店 165 33.(百貨店スイーツ店) 169 34.(シュークリーム専門店) 173 35.たこ焼き・お好み焼き類 176 36.(たい焼き専門店) 180 C. ホームデリバリー・ケータリング 185 37.宅配ピザ 193 38.宅配ずし 197 39.宅配中華料理 201 40.宅配釜飯 204 41.病者・高齢者食宅配 207 42.仕出し弁当 210 43.ケータリング 213 D. 交通機関 217 44.(駅構内飲食店) 224 45.列車内食 227 46.機内食 230 47.(有料道路SA・PA) 233 48.客船食堂 236 E. レジャー施設 239 49.ゴルフ場 248 50.スキー場 251 51.健康ランド・スーパー銭湯 255 52.レジャーランド 258 53.野球場 261 54.映画館・シネコン 264 55.ギャンブル場 267 56.カラオケボックス 270 57.複合カフェ 274 F. 給食 277 58.産業給食 284 59.学校給食 287 60.病院給食 290 61.高齢者福祉施設給食 294 62.(有料老人ホーム給食) 298 63.幼稚園・保育所給食 301 64.学生食堂 304すべて表示
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