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外食産業マーケティング便覧 2021 No.1

外食産業マーケティング便覧 2021 No.1
発刊日2021/04/23 162102850

外食産業64業態について、市場規模推移、2021年以降の回復に向けた課題・可能性、成長要因、回復に向けた課題・阻害要因、時間帯別市場規模、市場占有状況、食材市場規模、メニュー動向、価格政策などを分析しています。No.1の収録業態カテゴリーは、ファストフード、テイクアウト、ホームデリバリー・ケータリング、交通機関、レジャー施設、給食の6カテゴリーです。

目次

調査結果サマリー	1

A. ファストフード	5
 1.ハンバーガー	22
 2.チキン	27
 3.ドーナツ	31
 4.サンドイッチ	35
 5.クレープ	39
 6.アイスクリーム	43
 7.ラーメン	47
 8.カレーショップ	52
 9.ステーキ	56
 10.セルフ式そば	60
 11.セルフ式うどん	64
 12.クイックパスタ・ピザ	68
 13.回転ずし	72
 14.牛丼	77
 15.天丼・天ぷら	81
 16.海鮮丼	85
 17.スタミナ丼	89
 18.とんかつ・かつ丼	93
 19.唐揚げ	97
 20.定食チェーン	102
 21.スープカフェ	106

B. テイクアウト	111
 22.テイクアウト弁当	125
 23.デリカショップ	129
 24.(百貨店デリカ)	133
 25.おにぎり	137
 26.テイクアウトずし	141
 27.ベーカリーショップ	145
 28.量販店デリカ	149
 29.CVSテイクアウトフード	153
 30.(CVSカウンターFF)	157
 31.(CVSカウンターコーヒー)	161
 32.スイーツ店	165
 33.(百貨店スイーツ店)	169
 34.(シュークリーム専門店)	173
 35.たこ焼き・お好み焼き類	176
 36.(たい焼き専門店)	180

C. ホームデリバリー・ケータリング	185
 37.宅配ピザ	193
 38.宅配ずし	197
 39.宅配中華料理	201
 40.宅配釜飯	204
 41.病者・高齢者食宅配	207 
 42.仕出し弁当	210
 43.ケータリング	213

D. 交通機関	217
 44.(駅構内飲食店)	224 
 45.列車内食	227
 46.機内食	230
 47.(有料道路SA・PA)	233
 48.客船食堂	236

E. レジャー施設	239
 49.ゴルフ場	248
 50.スキー場	251
 51.健康ランド・スーパー銭湯	255
 52.レジャーランド	258
 53.野球場	261
 54.映画館・シネコン	264
 55.ギャンブル場	267
 56.カラオケボックス	270
 57.複合カフェ	274

F. 給食	277
 58.産業給食	284
 59.学校給食	287
 60.病院給食	290
 61.高齢者福祉施設給食	294
 62.(有料老人ホーム給食)	298
 63.幼稚園・保育所給食	301
 64.学生食堂	304
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関連情報

提供利用形態

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書籍版 110,000円 121,000円 -
書籍版 PDF版 150,000円 165,000円
NG
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