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外食産業マーケティング便覧 2021 No.2

外食産業マーケティング便覧 2021 No.2
発刊日2021/06/10 162102851

外食産業68業態について、市場規模推移、2021年以降の回復に向けた課題・可能性、成長要因、回復に向けた課題・阻害要因、時間帯別市場規模、市場占有状況、食材市場規模、メニュー動向、価格政策などを分析しています。No.2の収録業態カテゴリーは、料飲店、ファミリーレストラン、喫茶、西洋料理、日本料理、東洋料理、エスニック料理、宿泊宴会場の8カテゴリーです。

目次

調査結果サマリー	1

G. 料飲店	5
 65.居酒屋・炉端焼	17
 66.(高価格型居酒屋)	22
 67.(低価格型居酒屋)	26
 68.(串カツ・串揚げ専門店)	31
 69.(やきとり専門店)	35
 70.ビアレストラン	39
 71.(クラフトビールレストラン)	44
 72.ディスコ・クラブ	49
 73.カフェバー・ショットバー	53
 74.スナック・クラブ・パブ	57

H. ファミリーレストラン	61
 75.総合FR	72
 76.和風FR	77
 77.イタリアFR	81
 78.中華FR	85
 79.ステーキ・ハンバーグFR	89
 80.チャンポンFR	93
 81.バイキングレストラン	97

I. 喫茶	101
 82.コーヒーショップ	114
 83.(低価格型コーヒーショップ)	119
 84.(高価格型コーヒーショップ)	123
 85.喫茶店・コーヒー専門店	127
 86.(高価格型喫茶店・コーヒー専門店)	132
 87.紅茶専門店	136
 88.フルーツパーラー	140
 89.甘味処	144
 90.ジューススタンド	148
 91.ティースタンド・カフェ	152

J. 西洋料理	157
 92.フランス料理	170
 93.イタリア料理	174
 94.(高級イタリア料理)	179
 95.(パスタレストラン)	183
 96.アメリカ料理	187
 97.プレミアムハンバーガー	192
 98.スペイン料理	197
 99.ステーキ・ハンバーグレストラン	202
 100.シーフードレストラン	207
 101.(オイスターバー)	211
 102.オムレツ・オムライスレストラン	215
 103.カフェレストラン	219
 104.(ワイン酒場)	223

K. 日本料理	227
 105.そば・うどん	240
 106.(そば居酒屋)	245
 107.すし	249
 108.うなぎ	253
 109.てんぷら	257
 110.とんかつ	261
 111.すきやき・しゃぶしゃぶ	265
 112.料亭・割烹	269
 113.かに料理	273
 114.もつ鍋	277
 115.お好み焼き	281
 116.牛タン専門店	286

L. 東洋料理	291
 117.韓国料理	302
 118.焼肉料理	306
 119.(焼肉テーブルオーダーバイキング)	310
 120.(ホルモン料理)	314
 121.(ジンギスカン専門店)	318
 122.高級中華料理	 322
 123.一般中華料理	326
 124.(点心料理)	330
 125.餃子専門店	 334

M. エスニック料理	339
 126.メキシコ料理	 347
 127.インド料理	351
 128.東南アジア料理	356

N. 宿泊宴会場	361
 129.ホテル	367
 130.(ビジネスホテル)	371
 131.結婚式場・宴会場	375
 132.旅館	378
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関連情報

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書籍版 110,000円 121,000円 -
書籍版 PDF版 150,000円 165,000円
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ネットワークパッケージ版 220,000円 242,000円
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