REPORTS調査レポート

料飲店＜8業態＞
居酒屋・炉端焼、（やきとり専門店）、（串カツ・串揚げ専門店）、ビアレストラン、（クラフトビールレストラン）、ディスコ・クラブ、カフェバー・ショットバー、スナック・クラブ・パブ

喫茶 ＜5業態＞
コーヒーショップ、喫茶店・コーヒー専門店、紅茶専門店、フルーツパーラー、ジュース＆ティースタンド・カフェ

交通機関＜5業態＞
（駅構内飲食店）、列車内食、機内食、（有料道路SA・PA）、客船食堂

レジャー施設 ＜10業態＞
ゴルフ場、スキー場、健康ランド・スーパー銭湯、レジャーランド、野球場、映画館・シネコン、ギャンブル場、カラオケボックス、複合カフェ、水族館・動物園

弁当・給食 ＜9業態＞
産業給食、学校給食、病院給食、高齢者福祉施設給食、（有料老人ホーム給食）、幼稚園・保育所給食、学生食堂、仕出し弁当、ケータリング

テイクアウト ＜15業態＞
テイクアウト弁当、デリカショップ、（百貨店デリカ）、おにぎり、テイクアウトずし、ベーカリーショップ、量販店デリカ、CVSテイクアウトフード、（CVSカウンターFF）、（CVSカウンターコーヒー）、スイーツ店、（百貨店スイーツ店）、（シュークリーム専門店）、たこ焼き類、（たい焼き専門店）

ホームデリバリー ＜4業態＞
宅配ピザ、宅配ずし、宅配釜飯、病者・高齢者食宅配

I.カテゴリー分析編
 1. カテゴリー市場規模推移

 2. 業態別市場規模・伸長率マップ
 3. 主要チェーン別売上高ランキング（ファストフード、ファミリーレストランのみ収載）
 4. 主要チェーン別伸長率ランキング（2024年(見込)／2022年）
 5. 食材
 6. 時間帯別市場規模
 7. 提供形態別市場規模
 8. 今後の方向性、市場拡大／阻害要因（ファストフード、ファミリーレストランのみ収載）

II.個別業態分析編
 1. 市場規模推移
 2. 時間帯別市場規模とタイムマーケティング
 3. 提供形態別市場規模と売上構成比
 4. 食材
 5. 市場占有状況
 6. メニュー・価格政策と注目トピックス
 7. 成?要因・阻害要因と今後の展望

調査結果サマリー	　1		
　	　		
F.料飲店	　5		
　59.居酒屋・炉端焼	　13		
　60.（やきとり専門店）	　20		
　61.（串カツ・串揚げ専門店）	　25		
　62.ビアレストラン	　30		
　63.（クラフトビールレストラン）	　35		
　64.ディスコ・クラブ	　40		
　65.カフェバー・ショットバー	　45		

　66.スナック・クラブ・パブ	　50		
　	　		
G. 喫茶	　55		
　67.コーヒーショップ	　65		
　68.喫茶店・コーヒー専門店	　70		
　69.紅茶専門店	　76		
　70.フルーツパーラー	　80		
　71.ジュース＆ティースタンド・カフェ	　84		
　	　		
H.交通機関	　89		
　72.（駅構内飲食店）	　96		
　73.列車内食	　100		
　74.機内食	　104		
　75.（有料道路SA・PA）	　107		
　76.客船食堂	　111		
　	　		
I.レジャー施設	　115		
　77.ゴルフ場	　122		
　78.スキー場	　126		
　79.健康ランド・スーパー銭湯	　130		
　80.レジャーランド	　134		
　81.野球場	　138		
　82.映画館・シネコン	　142		
　83.ギャンブル場	　146		
　84.カラオケボックス	　150		
　85.複合カフェ	　155		
　86.水族館・動物園	　158		
　	　		
J.宿泊宴会場	　161		
　87.ホテル	　168		
　88.（ビジネスホテル）	　173		
　89.（シティホテル）	　176		
　90.（リゾートホテル）	　180		
　91.結婚式場・宴会場	　184		
　92.旅館	　187	
	
K.弁当・給食	　191		
　93.産業給食	　198		
　94.学校給食	　202		
　95.病院給食	　205		
　96.高齢者福祉施設給食	　209		
　97.（有料老人ホーム）	　213		
　98.幼稚園・保育所給食	　216		
　99.学生食堂	　219		
　100.仕出し弁当	　222		
　101.ケータリング	　225		
　	　		
L.テイクアウト	　229		
　102.テイクアウト弁当	　237		
　103.デリカショップ	　242		
　104.（百貨店デリカ）	　247		
　105.おにぎり	　252		
　106.テイクアウトずし	　257		
　107.ベーカリーショップ	　262		
　108.量販店デリカ	　267		
　109.CVSテイクアウトフード	　273		
　110.（CVSカウンターFF）	　279		
　111.（CVSカウンターコーヒー）	　284		
　112.スイーツ店	　289		
　113.（百貨店スイーツ店）	　294		
　114.（シュークリーム専門店）	　299		
　115.たこ焼き類	　303		
　116.（たい焼き専門店）	　308		
　	　		
M.ホームデリバリー	　313		
　117.宅配ピザ	　321		
　118.宅配ずし	　326		
　119.宅配釜飯	　331		
　120.病者・高齢者食宅配	　335