REPORTS調査レポート

    • フード・フードサービス

    外食産業マーケティング便覧 2024 No.2

    外食産業マーケティング便覧 2024 No.2
    発刊日2024/05/24 162311825

    料飲店、喫茶、交通機関、レジャー施設、宿泊宴会場、弁当・給食、テイクアウト、ホームデリバリーといった飲やコト消費などをメインとした計62業態を対象に、市場規模推移、時間帯別市場規模、市場占有状況、食材市場規模、市場内部/外部環境を踏まえた成長/阻害要因などを分析しています。また市場規模自体やコロナ禍を経た需要変動の大きい居酒屋、カフェ・喫茶、ホテルなどの業態については横断的な分析や成長/新興チェーンの情報など深堀りを致します。

調査対象

F.料飲店 <8業態>
居酒屋・炉端焼、やきとり専門店、串カツ・串揚げ専門店、ビアレストラン、クラフトビールレストラン、ディスコ・クラブ、カフェバー・ショットバー、スナック・クラブ・パブ

G.喫茶 <5業態>
コーヒーショップ、喫茶店・コーヒー専門店、紅茶専門店、フルーツパーラー、ジュース&ティースタンド・カフェ

H.交通機関 <5業態>
駅構内飲食店、列車内食、機内食、有料道路SA・PA 、客船食堂

I.レジャー施設 <10業態>
ゴルフ場、スキー場、健康ランド・スーパー銭湯、レジャーランド、野球場、映画館・シネコン、ギャンブル場、カラオケボックス、複合カフェ、水族館・動物園

J.宿泊宴会場 <6業態>
ホテル、ビジネスホテル、シティホテル、リゾートホテル、結婚式場・宴会場、旅館

K.弁当・給食 <9業態>
産業給食、学校給食、病院給食、高齢者福祉施設給食、有料老人ホーム、幼稚園・保育所給食、学生食堂、仕出し弁当、ケータリング

L.テイクアウト <15業態>
テイクアウト弁当、デリカショップ、百貨店デリカ、おにぎり、テイクアウトずし、ベーカリーショップ、量販店デリカ、 CVSテイクアウトフード、 CVSカウンターFF 、CVSカウンターコーヒー、スイーツ店、百貨店スイーツ店、シュークリーム専門店、たこ焼き類、たい焼き専門店

M.ホームデリバリー <4業態>
宅配ピザ、宅配ずし、宅配釜飯、病者・高齢者食宅配
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調査項目

1.市場規模推移(2017年~2028年予測)
2.時間帯別市場規模とタイムマーケティング(2022年~2024年見込)
3.提供形態別市場規模と売上構成比(2022年~2024年見込)
4.食材(2023年、2024年見込)
5.市場占有状況
6.メニュー・価格政策と注目トピックス
7.成長要因/阻害要因と今後の展望
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提供利用形態

本体価格 税込価格 ネットワーク共有
書籍版 150,000円 165,000円 -
書籍版 PDF版 180,000円 198,000円
  • レポート本文をPDFファイルで提供します。印刷およびネットワーク共有はできません。
書籍版 PDF版 200,000円 220,000円
  • レポート本文と数表データをPDFファイルとExcelファイルで提供します。
    印刷およびネットワーク共有はできません。
300,000円 330,000円
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300,000円 330,000円
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