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  • 環境・社会・インフラ

“植物工場×高付加価値作物”の現状と今後のビジネス展開の可能性

“植物工場×高付加価値作物”の現状と今後のビジネス展開の可能性
発刊日2021/12/27 172110906

今後市場拡大が期待されている植物工場ビジネスにおいて、特に高付加価値植物栽培の取り組みに焦点を当て、低カリウムレタスや高GABAトマトなどの「機能性野菜」や薬用植物や植物体内での有用物質産生用作物などの「医薬品・化粧品原料作物」、そしてイチゴなどこれまで植物工場で栽培していなかった作物や大玉レタスなど植物工場ならではの特徴を生かした作物などの「新品目・新形状作物」といった高付加価値植物の市場概況や市場ポテンシャル、先進プレーヤー事例、栽培技術の動向等を整理することで、今後の植物工場における高付加価値作物ビジネスの未来像を展望します。

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