REPORTS調査レポート

調味料
食用油、オリーブ油、ごま油、米油、アマニ油（市販用）、みそ、しょうゆ、塩（特殊製法塩）、つゆの素、白だし、うどんスープ(市販用)、風味調味料、だしパック、食酢、すし酢、ぽん酢、その他調味酢、本みりん、みりん風調味料、発酵調味料、マヨネーズ類、マヨネーズタイプ調味料（市販用）、タルタルソース、ドレッシング、ノンオイルドレッシング、コンソメ･ブイヨン、焼肉のたれ、ステーキソース、ソース、トマトケチャップ、トマトピューレ･ペースト、スパイス類、市販用チューブ入り和風スパイス、純カレー、ペッパーソース、機能性甘味料、浅漬けの素、オイスターソース、醤調味料、具入りラー油（市販用）、ガラスープ、ラーメンスープ（業務用）、めん用たれ・ソース（市販用）、しゃぶしゃぶのたれ、すき焼きのたれ、鍋つゆ、おでんの素、うま味調味料（市販用）、レモン果汁（市販用）、半練中華だし（市販用）、塩麹、パン粉、プレミックスパウダー・無糖、お好み焼きミックス、プレミックスパウダー・加糖

調味食品
インスタントカレー、レトルトカレー、缶詰カレー、インスタントシチュー、インスタントハヤシ、レトルトシチュー・ハヤシ、ピザソース、パスタソース、ブラウン・ホワイトソース、トマトソース、中華メニュー専用合せ調味食品（市販用）、和風・洋風メニュー専用合せ調味食品（市販用）、アジアンメニュー専用合せ調味食品（市販用）、チルドメニュー専用調理済食品（市販用）、炒飯の素、お茶漬け・ぞうすいの素、ふりかけ、すしの素、釜飯の素・炊き込みご飯の素、どんぶりの素

スープ類 
インスタントスープ、カップ入りスープ、フリーズドライスープ、わかめスープ、レトルトスープ、缶詰スープ、即席みそ汁、フリーズドライみそ汁


めん類 
カップめん、ノンフライカップめん・袋めん、袋めん、乾めん、国産パスタ、輸入パスタ、ビーフン・米粉めん

米飯類 
無菌包装米飯・レトルトライス、セット食品、おかゆ・雑炊・リゾット、包装餅、発芽玄米、雑穀、無洗米

I.市場分析編
　1）市場概況

　2）品目別市場規模・伸長率マップ
　3）用途別販売動向
　4）市販用チャネル別販売動向

II.品目編
　・定義
　1）市場概況
　　・2012年～2025年予測、2030年予測の販売量、販売額推移
　　・種類別販売動向（2020年～2024年予測の販売額推移）
　2）用途別・市販用チャネル別販売動向
　　・用途別販売動向（2021年～2023年見込の販売額推移）
　　・市販用チャネル別販売動向（2021年～2023年見込の販売額推移）
　3）温度帯別販売動向（2021年～2023年見込の販売額推移）
　4）パッケージ動向（2021年～2023年見込の販売額推移）
　5）市場占有状況
　　・メーカーシェア（2021年～2023年見込の販売額推移）
　　・ブランドシェア（2022年、2023年見込の販売額推移）
　6）今後の方向性
　　・市場成長・回復への重要ファクターと解決すべき課題
　　・主要企業の方向性

＜A.調味料＞市場分析編　	1
　1.食用油　　	16
　2.（オリーブ油）	20
　3.（ごま油）	23
　4.（米油）   	27
　5.（アマニ油・市販用）	30
　6.みそ      	32
　7.しょうゆ  	36
　8.塩       　	40
　9.つゆの素	43

　10.（白だし）	47
　11.うどんスープ（市販用）	50
　12.風味調味料	53
　13.（だしパック）	57
　14.食酢    	60
　15.すし酢  	63
　16.ぽん酢 	66
　17.その他調味酢	69
　18.本みりん　　	72
　19.みりん風調味料	75
　20.発酵調味料　	78
　21.マヨネーズ類	81
　22.（マヨネーズタイプ調味料・市販用）	85
　23.（タルタルソース）	88
　24.ドレッシング	91
　25.（ノンオイルドレッシング）	95
　26.コンソメ・ブイヨン	98
　27.焼肉のたれ	101
　28.ステーキソース	105
　29.ソース	108
　30.トマトケチャップ	112
　31.トマトピューレ・ペースト	116
　32.スパイス類	119
　33.（市販用チューブ入りスパイス類）	123
　34.（純カレー）	126
　35.ペッパーソース	128
　36.機能性甘味料	131
　37.浅漬けの素　	134
　38.オイスターソース	137
　39.醤調味料　　	140
　40.具入りラー油（市販用）	143
　41.ガラスープ　	145
　42.ラーメンスープ（業務用）	149
　43.めん用たれ・ソース（市販用）	152
　44.しゃぶしゃぶのたれ	155
　45.すき焼きのたれ	158
　46.鍋つゆ   	161
　47.おでんの素　	165
　48.うま味調味料（市販用）	167
　49.レモン果汁（市販用）	170
　50.半練中華だし（市販用）	173
　51.塩麹    	176
　52.プレミックスパウダー・無糖	179
　53.（お好み焼きミックス）	182
　54.プレミックスパウダー・加糖	185
　55.パン粉  	188
	
＜B.調味食品＞市場分析編	193
　56.インスタントカレー　	200
　57.レトルトカレー　	203
　58.缶詰カレー　	207
　59.インスタントシチュー	210
　60.インスタントハヤシ	213
　61.レトルトハヤシ・シチュー	216
　62.ピザソース　	219
　63.パスタソース	222
　64.ブラウン・ホワイトソース	226
　65.トマトソース	229
　66.中華メニュー専用合せ調味食品（市販用）	232
　67.和風・洋風メニュー専用合せ調味食品（市販用）	235
　68.アジアンメニュー専用合せ調味食品（市販用）	238
　69.チルドメニュー専用合せ調味食品（市販用）	241
　70.炒飯の素	244
　71.お茶漬け・ぞうすいの素	246
　72.ふりかけ	250
　73.すしの素	254
　74.釜飯の素・炊き込みご飯の素	257
　75.どんぶりの素  	260
	
＜C.スープ類＞市場分析編	263
　76. インスタントスープ	269
　77.（カップ入りスープ）	273
　78.（フリーズドライスープ）	277
　79.（わかめスープ）	280
　80.レトルトスープ	282
　81.缶詰スープ	286
　82.即席みそ汁	289
　83.（フリーズドライみそ汁）	293
	
＜D.めん類＞市場分析編　	297
　84.カップめん	303
　85.袋めん  	307
　86.（ノンフライカップめん・袋めん）	311
　87.乾めん  	314
　88.国産パスタ	318
　89.輸入パスタ	321
　90.ビーフン・米粉めん	324
	
＜E.米飯類＞市場分析編　	327
　91.無菌包装米飯・レトルトライス	333
　92.（セット食品）  	337
　93.おかゆ・雑炊・リゾット	340
　94.包装餅 	343
　95.発芽玄米	347
　96.雑穀    	350
　97.無洗米 	353